Eriksberg i Blekinge arkipelag

Jag kan tänka mig hur det känns att köra in med en jeep bland elefanter och giraffer, kanske inte riktigt samma känsla som att köra in till Eriksberg Nordens största safaripark men det ligger en anspänning om vilka djur man får den stora förmånen att få se. Det går inte att köra in i parken hur som helst utan man måste passera grindarna som skiljer djurens värld från larm och biltrafik. Eriksberg erbjuder inte bara safari utan är en helhetsupplevelse kring djur, natur, logi och gastronomi. Maten som serveras i den härliga restaurangen går inte av för hackor eller vad sägs om vildsvinskarré med potatis och sås. Vi har varit på julbord här och då serverades ett dignande bord av allt vad man kan erbjuda av viltkött. Maten är så klart en viktig ingrediens i detta vackra paradis, men naturen och omgivningarna är minst lika fascinerande. Böljande kullar med stenhällar och uppbökade marker där svinen gått loss. En fantastisk plats för kropp och själ.