Stora Rörs hamn i vinterskrud

Trots att det är 5-7 grader varmt så ligger isen som ett täcke utmed Ölandskusten. Isblocken gubbar fram och tillbaka och sliter och knuffas. All snö är borta på Öland och när snön är borta på vår tomt då är den bortsmält överallt. Vi har alltid snöhögar kvar när det är barmark, men nu så lyser det grönt på marken. Det är tilloch med så att trädgårdstidningar och frökataloger känns inspirerande att titta i.

Restaurang Postgatan i Kalmar

I går blev det en riktig gastronomisk upplevelse tillsammans med grannarna Eva och Tomas på restaurang Postgatan i Kalmar. Tre menyer finns att välja på , Malmen, Ängö och Kattrumpan . De tre menyerna skiljer sig åt något i antal rätter och det mesta lokalodlat. Vi tog Ängömenyn och fick njuta av champinjon bädd med syrligt fläsk, Ballotine på majskyckling med rotselleri och brynt smör. Tredje rätten var en hummersoppa med syltade trattkantareller forellrom och ostchips. Därefeter serverades torskrygg med lök och rostad svartrot och till avslutning njöt vi av fryst creme på plommon med flädersky och torkad havtorn och till slut blodapelsin med nötter och choklad. Vinerna som serverades var perfekt avvägda till respektive rätt. Lagom mätta och oerhört nöjda lämnad vi Postgata och återkommer mer än gärna.

Vad har vi för årstid ?

Ja det kan man nästa fråga sig. Januari skall väl gnista av snö temperaturen skall vara så låg att hakan fryser till is vid den korta promenaden man mäktar med. Är det så ? Nix , nej här på Öland har vi 5 plus grader, snön töar bort mer och mer knopparna på träden trevar sig försiktigt fram. Isen i sundet luckras upp av det för tillfället är 1,7 grader varma vattnet. En sak är säker i allafall barmark det är livet det.

Fyra liter nybakat bröd

Jag fick både tips och recept på ett bröd som bakas i stekgryta av min fina vän Gunilla som jag dessutom gick surdegskurs hos. Receptet kommer ursprungligen från Allt om Mat. Perfekt limpa med rågkross, rågmjöl och lingonsylt och speciellt bra om man skall baka till många. Jag hittade även ett recept på knäckebröd med vallmofrö som inte heller blev så dumt.

Ett kallt och kargt Öland

I går tog vi en sväng över på östra sidan av Öland för att få njuta av soluppgången. Visst kunde vi se solen mellan de gråtunga molnen men tyvärr tog molnen överhand. Vad gör väl det när rimfrosten fullkomligt bländar oss med sin skönhet och stillheten fullkomligt tar musten ur en i andetaget. Det är något med det karga, öde och vindpinade landskapet som skapar ro. Ja så har vi det på Öland just nu. Stillhet, lugn och eftertanke.

Livet går i svart-vitt

Ja om man skall tro fotona nedan så är det så, med gnistrande vit snö och träden i oendligt grå så ser det onekligen svart-vitt ut. Det är inte långt kvar tills naturen ändrar sig totalt och färgprakten spricker upp och gör oss glada i sinnet. Tills dess så får vi passa på att njuta av dagsljuset mitt på dagen om man har möjlighet att komma ut en sväng, dessutom blir jag lätt minuträknare vad beträffar solens upp och nergång. Idag är solen uppe 4 minuter längre än i går, det är lycka det.

Hemmalagat för hela slanten.

Ibland rinner energin till och kreativiteten flödar. Just nu är det spännande att försöka mixtra ihop goda kakor utan socker, vetemjöl och smör. I går blev det en bas till kakorna på cashewnötter, mandel, sesamfrön och solrosfrön. För att sätta smak touch på detta blandade jag i torkade fikon och dadlar. 1 msk jordnötssmör och lakritspulver åkte också i. För att få önskad konsistens kan man hälla i vatten eller kaffe. Kavla ut smeten mellan bakplåtspapper och toppa med kokos och lingonpulver. Framåt kvällen serverades banan,ägg,mandelmjöls plättar med kesella och hallon. För att få balans på det nyttiga gjorde jag en skål med hemmagjorda chips, enkelt och inte alls onyttigt...

Årets första inlägg och det biter i kinderna

Vi har haft både sommar och vinter här på Öland sedan jul. På julafton strålade solen från en klarblå himmel och julkänslan uteblev en gnutta. Men efter det har vi fått ordentlig vinter med snö så det räcker och blir över. Kylan har tagit ett rejält grepp även om vår fina ö, visserligen är det inget om man jämför med övriga landet, vi har väl haft -10 grader i alla fall. Det som jag njuter mest av är den blå himlen och får vi sedan den stora äran att se solen en stund är lyckan total. För vad kan väl slå en fika vid havet även om det biter i kinderna. Solen och  isen i sundet uppväger det hela.