Nyttiga snacks

Snacks är det verkligen nyttigt, ja mer eller mindre kanske. På Friskis & Svettis i Kalmars hemsida finns några bloggare och där hittade jag ett så gott recept på nyttiga mandlar.
Mandlar sägs vara väldigt nyttiga eftersom de innehåller mycket protein, fibrer, B-vitaminer, zink, magnesium, järn, fosfor och hälsosamma fetter.
Men i det här receptet så tillsätter man väldigt mycket salt och för mycket salt vet vi ju hur det på verkar blodtrycket. Fast någon gång i bland kan väl inte vara så farligt.

 

Grattis fina barnbarnet på 6 års dagen

I helgen hade vi barnbarnen på besök hos oss på Öland. Eftersom vi inte är på plats i Stockholm i dag så fick vi fira vår fina Olle på sin 6 års dag under helgen. Inte alltid lätt att vara mellanbarn då det blir mer regel än undantag att man alltid ärver kläder och saker av sin storebro. Maken är mellanbarn så han vet vad det innebär att ta över saker av stora syskon. Därför fick Olle en ny cykel av oss och av Johan och Sandra blev det roller blades, vilket visade sig vara hel toppen.

Simone i klass med Gudrun och Per

ja, det var inte utan att det kändes lite obehagligt när stormen Simone drog in över Öland i går. Det blåste 34 m/s i byarna på Ölands bron och flera hushåll har blivit strömlösa. Vi hade rustat med ficklampor, ljus och varm vatten för ett ev. strömavbrott. Ölandsbron stängdes av vid 20 tiden på måndag kvällen, men de flesta ölänningarna hade nog sett till att vara tillbaka på ön innan de värsta ovädret drog in. Så glad och tacksam att EON har grävt ner ledningarna så att vi slapp frysa eller vara utan el i flera dagar.

Foto: Scanpix

Foto:Johanna Eriksson

Foto: Paul Madej

Inlagd gurka

Min mamma var en riktig matmamma, hon gjorde alltid storkok och lagade rikligt med mat. I frysen fanns alltid fullt med kakor och hembakat bröd. När det var säsong för bär så var hon alltid ute i skogen och plockade blåbär och lingon. Man skulle kunna tro att hon var hemma fru, men absolut inte hon jobbade heltid och tog alltid vara på varje minut. Allt detta minns jag med glädje när hon nu inte finns med oss längre. Vissa saker och smaker har jag tagit med mig och en sådan smak är inlagd gurka. Nu när jag hade mina barnbarn på besök i helgen så blev inlagd gurka ett självklart val till köttgrytan. Jag hoppas att barnbarnen säger i framtiden - hos mormor fick vi alltid så god inlagd gurka :-)

Receptet jag använder mig av är 1del socker, 2 del ättika, 3 delar vatten. Häll över den skivade gurkan och klipp persilja och strö över.

Fotokurs hos Medborgarskolan

Jag skrev i ett tidigare inlägg om fotokursen som jag har gått inom Medborgarskolan regi i Kalmar. Till varje kurstillfälle skall vi ha skickat in foto som vi har tagit och därefter blir det bildanalys Vid ett tillfälle skulle vi ta närbild, vilket visar sig inte vara så lätt.  Det har varit inspirerande att prata foto med kursdeltagarna och jag har även fått upp ögonen för kompositionen av bilder. Till nästa gång skall vi fotografera en nattbild...

Fredag och fullt ös från morgon till kväll

Oj oj en fredag utöver det vanliga. Det var full fart från morgonen till sena kvällen. Vi började morgonen med hundpromenad med lånade Labradorer och kott plockning, därefter blev det täljning med de nya scoutknivarna. Sylvassa grillpinnar blev sedan jätte fina verktyg när vi grillade  korv i solskenet. Efter lunch var det fotbolls träning, promenad till havet, bakning  och beskådan av stora lurviga kor med kalvar. Kvällen avslutades med gemensam taco middag och yatzy. Gissa om mormor och morfar somnar ovaggade?

En hel helg med barnbarnen

I går kom mina fina barnbarn till Öland från Stockholm. Det är så roligt och mysigt att få ha dem hos sig ett par dagar.  Beroende på hur vädret blir så får vi se vilka aktiviteter som står på programmet.

Stöd UNICEFs arbete

FN-dagen är en temadag som firas den 24 oktober till minne av att FN stadgan trädde i kraft den dagen efter att de fem permanenta medlemsstaterna i FNs säkerhetsråd och en majoritet av medlemsstaterna hade accepterar FN-stadgan. Högtidsdagen instiftades för att främja syftena, målsättningarna och resultaten som FN står för internationellt.

FN-dagen firas säker på många förskolor och skolor runt om i landet, med en lite extra tanke på barnen rättigheter. 

Barn på flykt

Varje dag tvingas barn över hela världen att fly från förföljelse, förtryck, krig, fattigdom, våld och övergrepp. Tusentals av dessa barn kommer varje år till Sverige. Väl i Sverige ser vi dagligen exempel på att dessa barn får sina rättigheter kränkta. Vi vill rikta ljuset mot dessa kränkningar och ge barn på flykt en röst. Flykten slutar här.

Flykten slutar här

Varje dag tvingas barn över hela världen att fly från förföljelse, förtryck, krig, fattigdom, våld och övergrepp. Tusentals av dessa barn kommer varje år till Sverige. Väl i Sverige ser vi dagligen exempel på att dessa barn får sina rättigheter kränkta. Med detta inlägg vill jag rikta ljuset mot dessa kränkningar och ge barn på flykt en röst.

Barnkonventionen är en samling mänskliga rättigheter för barn. Den slår fast att barn har egna rättigheter och ett människovärde som måste respekteras, samtidigt som barn har speciella behov av skydd och stöd. Sverige skrev under barnkonventionen redan 1990, men den gäller ännu inte som svensk lag.

Om barnkonventionen gällde som svensk lag skulle beslutsfattare tvingas ta barnets rättigheter på större allvar och kunskaperna om barnets rättigheter skulle öka. Barn på flykt måste få sina rättigheter tillgodosedda. Jag har skrivit under för att göra barnkonventionen till svensk lag. Gör det du också! Flykten slutar här.

Hösten möter Julen

Jag tänkte att jag skulle fräscha upp hemmet med lite nya blommor och även köpa kransar att lägga på gravarna till Alla Helgons helgen. Visst är det väl lite märkligt att vi knappt hinner avsluta höstens helger innan tomten står och hoar i ett hörn. Jag besökte idag Plantagen för att se vad de kunde erbjuda och då möts man av Rosabandet blommor till förmån för Cancerforskning, kransar till gravarna på Alla Helgonsdag till julgrans dekorationer i sprakande röda färger. Helst skall vi få in firande av Halloween också.

Brödbak det luktar så gott

Jag fick ett recept på ett bröd i form av min dotter Emma. Jag tror att hon i sin tur hade fått receptet på en restaurang hon besökte. Jag vet inte riktigt vad brödet heter men vi kan kalla det Turkiskt yoghurt bröd eller Siraps bröd. Det är galet mycket sirap ,det förstår ni nog av receptet. Så enkelt att göra om man inte hinner vänta på att det skall jäsa. Det är bara att röra ihop alla ingredienser hälla i två brödformar och in i ugnen ca 1 tim. Toppa med flingsalt och pumpa kärnor.

Receptet hittar du längst ner.

6 dl Turkisk yoghurt

4 dl Sirap (jag tog ljus sirap)

2,5 msk Bikarbonat

4 dl Vetemjöl

8 dl Rågsikt

1 tsk salt

Vatten

Rör i ihop allt till en smet och späd med vatten så att det blir som muffins smet. Häll smeten i 2 bakformar och sätt in i på lägsta falsen 180 grader i ca 1 tim , voila...

Hösten har kommit till Öland

Idag är det verkligen Höst, det regnar, blåser och alla vackra höstlöv yr runt i en trist smet.

Det är tur att man har lite bilder från höstdagarna då det verkligen har varit fint. Fina svärdottern Sandra är alltid så piffig och ser möjligheter med att skapa vad naturen kan erbjuda. Den här vacka kransen fixade hon till av löv och äpplen i de mest magiska färgerna man kan tänka. Inte för inte som hon är förskolelärare och kreativ som få..

 

Söndag och regnet står som spö

I går var en riktig städ dag. Vi tog en sväng till metropolen Kalmar för att lampor både för ute -och inomhus bruk. Det kan behövas nu när vi går mot en mörkare tid. Efter lunch fick huset en välbehövlig uppfräschning inne. Dessutom åkte lövkrattan fram, fundera på att skaffa en lövsug. Maken var och fixade till det sista på båten innan vinterförvaring. Dagen avslutades med en middag med maken pasta och långkok köttfärs inte dumt alls.

God morgon

Idag vaknar vi upp till en riktigt kall och fin höstdag, marken var frostbelupen och månen banar väg och ger lite ljus. Vi får se vad dagen ger oss. Jag har fått några bilder som jag tänkte visa ett från barnbarnen som gjort Halloween lyktor av pumpor , de blev riktigt fina och framför allt att det gav en stund av kreativitet för mina små änglar. Mini ängeln jag undrar just vad hon gjorde.

Så var det fredag igen

Och vad kan väl vara bättre än lite förmiddagsfika på jobbet. Jag hittade ett recept på en Pollykaka, just det  en hel påse Polly Orginal i kakan. Receptet lät så gott så nu återstår det att smaka om den är lika god som den ser ut att vara. Receptet på Pollykakan hittar du längst ner. Lycka till!

Pollykaka

3 ägg

2 dl socker

200 gr mörk choklad

100 gr smör

½ dl vetemjöl

1 påse Polly orginal

Gör så här:

Vispa ihop ägg och socker så att det blir poröst. Smält smöret och lägg i chokladen och rör tills den smält. Blanda ner chokladsmeten i äggsmeten och tillsätt mjölet och i med Pollyn.

Häll smeten i en form med avtagbara kanter. Grädda i 175 grader, ca 20-25 min. 

Servera med grädde eller vaniljglass.