Sista dagen i oktober

Nu står hösten för dörren, minusgrader knackar på även hos oss på Öland. Majsen är skördad och kvar står stjälkarna i långa rader. Jag läste i Ölandsbladet att skörden av bönorna har gått bra trots ett idogt regnande. Bruna bönor från Öland står för landets störta produktion. Tyvärr så blir det inte så ofta bruna bönor på menyn i vårt hushåll även om vi gillar det. Däremot finns det alltid med på julbordet.

När nu vinden viner i trädtopparna och löven virvlar runt på gräsmattan så står min ståtliga Ingrid Bergman ros tåligt kvar.

Så, då var vi igång

Lite tidigt kanske, men jag tänkte tjuvstarta med lite julgodis eller vad man nu kan kalla det. För på något sätt så förknippas saffran med jul. Som vanligt kommer receptet från Tidningen hembakat, Gelehallon med saffran. Saffran är inte min favoritkrydda men det blev en väldigt vacker färg i allafall. Jag hade inga hallonformar så det fick bli, ja vad skall man kalla dem, runda, fyrkantiga och avlånga saffrans figurer. Det var hur lätt som helst att göra dem däremot lite svårare att få dem torra, så att sockret inte smälter såfort. Kanske skall ge mig på några andra färger också. Recept under bilderna.

Geléhallon med saffran, ca 50 st.

10 st gelatinblad

2,5 dl äppeljuice

1 dl strösocker

50 gram glukossirap

1 g saffran

Tillbehör:

Siliconformar

naturell olja, t.ex majsolja

strösocker

Gör så här

1. Använder du siliconformar så blir det bäst om du smörjer dem med lite olja innan så att du får ut dina geléfigurer lätt när de är klara.

2. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.

3. Blanda äppeljuice, socker, glukossirap och saffran i en kastrull. Låt koka upp och sjuda tills sockret smält.

4. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och rör ner i den heta vätskan.

5. Låt svalna något och fyll sedan formarna med gelén. Använd något kärl med en pip så att det blir lätt att hälla.

6. Ställ i kylen och låt stelna 2-3 timmar eller över natten.

7. Ta ur dina geléfigurer försiktigt. Låt dem gärna stå och torka lite innan du rullar dem i socker.

Vad är det som kryper ?

Jag älskar att vara ute i skogen och strosa och som jag har skrivit om tidigare så pågår svampplockningen fortfarande. Skogen är full av trattkantareller så det är nästan svårt att gå utan att trampa på dem. Tyvärr är inte det inte bara fullt med svamp i skog och mark utan även ett lite kryp som inte känns så trevligt att få på sig. Fästingarna är så små att de är svåra att se med blotta ögat men vips så sitter de fast på huden. Idag fick jag tag på ett litet kryp under klockarmbandet innan den hade klamrat sig fast. Ja, det är baksidan av den härliga stunden i skogen.

Gifflar fylld med underbar god choklad till fredagsfikat

Kanelbullar i all ära men inget slår en giffel med god fyllning. Det här receptet hittade jag på tidningen Hembakat. Receptet hittar du Här I receptet ingår saffran, men eftersom det inte fanns något i förådet så fick det bli utan. Dessutom skulle gifflarna fyllas med vit choklad, samma här ingen vit choklad hemma så det fick bli devisen "man tager vad man haver" och som tur var låg det två chokladkakor som fick bli fyllning. Jag blandade ljus och mörk choklad. Underbart goda varma så chokladen smälter och nästan rinner ut. Vill man lyxa till fredagsfikat aå doppar dem i socker, lovely 💕

Super goda recept i tidningen Buffe från ICA

I sista numret av ICAs medlemstidning Buffe, hittade jag tre riktigt goda recept. Dels så var det två bröd bakade med bönor. Det ena brödet innehöll inget mjöl, så perfekt om man är glutenintolerant. Det andra brödet som bestod av mosade kikärtor innehöll både råg -och vetemjöl. Båda bröden blev väldigt bra, så prova gärna att baka båda. Har du slängt tidningen så hittar du recepten på ICAs hemsida under rubriken Recept från senaste Buffe. Dessutom gjorde jag Citronbars med lakrits också från Buffe, jag älskar combon av lakrits och citron, hallon eller som i detta fallet aprikoser. Lite märkligt att de heter Citronbars, i och för sig var det lite citron i. Prova all recepten, du kommer att bli så nöjd.

Skogen full av svamp

Skog och skog tänker du kanske, finns det verkligen skog på Öland, är det inte bara Alvar med karg kalksten med luggslitna grästuvor. Visst finns det skog på Öland allt är ju relativ men ansamlingar av träd och buskar som man väl få kalla skog finns det gott om. Jag har t.o.m lite skog inpå knuten. Trots att det regnat i snart en vecka, oerhört välbehövligt men lite trist, så prunkar skogen fortfarande av svamp. Det är väl därför svampen trivs så bra i år. Trattkantarellerna står som små raka käppar i klungor och klungorna växer till svamptäck. Härlig avslutning på hösten.

Höstmys i guld

Tiden är ur led. Vi har 18 grader på Öland och solen lyse från en klarblå himmel. Även om jag tror att det bara är på paradisön som vi har så fint så får jag inse att det är lika vackert på andra platser i vårt avlånga land. Efter att dottern och jag idkat sockerpåfyllning en hel dag så kändes det både nödvändigt och härligt att få ge sig ut i naturen och gå långa promenader. Ekerö bjöd på mångfald av guldfärgade löv, bland träd och mossa och stilla vatten på Mälaren. I går fick jag njuta av sommarvärme och havsbris i vackra Lökenäs.

Sockerchock

Sockerkick utöver det vanliga. I går var dottern och jag på Hem -och Chokladmässa vilken combo igentligen. Den största delen av tiden vi spenderade på mässan var naturligtvis på chokladavdelningen. Helt galet hur mycket olika sorter av choklad det går att få ihop, med smaker och konstverk utöver det vanliga. Vi smakade naturligtvis på allt, lakritsfabrikens underbara kulor med lakrits och choklad med guld eller silveröverdrag, super lyxigt. För att inte tala om alla kakor med chokladkrämer. Vilken dag i chokladens tecken. Vi fick även en pratstund med Leila Lindholm som inspirerade med bakverk utöver det vanliga och gjorde även lite reklam för sin nya bok. Självklart nosade vi upp killarna på Ölands choklad och fick en liten pratstund med dem.

Båtlivet lever kvar även uppe på land

Det borde väl vara så att när väl båten är på på torra land så är allt klappat och klart. Men icke säger nicke, det skall fejas, vaxas och tvättas. Lilla båten skall prepareras inför nästa sommarsäsong och så länge ligga i vinterdvala. En kopp kaffe i sittbrunnen och med utsikt över alla andra båtar i samma höjd så är det inte så stor skillnad mot sommaren mer än att havet saknas. Alla våra seglakompisar har sina båtar strax intill så det surras precis som vanligt om rengöring och behandlingar. Idag är vi glada över att båten är uppe på land för det blåser mellan 15-17 m/s.