Vad är det som huserar i kroppen

Vår lilla familj dvs. Maken och jag har lyckats få några illasinnade bakterier i kroppen. Halsen är som ett rivjärn och kroppen känns helt utpumpad, men ingen feber och ingen snuva. Fy vad det är trist att vara så där halvsjuk. I går låg jag i soffan i stort sett hela dagen, totalt orkeslös. Maken har haft samma symtom i en vecka men i går orkade han både måla lister till nya altandörren och prova nya glasögon. Jag hoppas att det blir lite bättre i dag, känner kanske att jag har lite mer ork i kroppen, däremot ser det ena ögat ut som om jag skulle på Halloween fest, svullet och rödsprängt. Nej det blir väl att ligga kvar i soffan med våtvarma omslag på ögonen och hoppas att solen tittar fram och fundera över vilket  julgodis jag skall göra i år. Jag startade lite häromdagen då blev det Bounty om man nu kan kalla det julgodis. I vilket fall som helst så gör jag bara dem till jul. Nedan är bild från sällskapet jag fick med mig på en promenad i veckan, det där med att känna sig iakttagen.

Stort grattis finaste Olle på födelsedagen

Tänk att vi fått världens bästa och finaste barnbarn, nej jag skojar bara alla tycker att just de har fått världens finaste barnbarn. En sak är iallafall säkert och  det är att en av våra fyra kronprinsar fyller 12 år i dag. Det är helt galet,  var tar tiden vägen,  12 år som bara flyger i väg. Denna underbara kille är så trevlig och så hjälpsam och full av empati och dessutom har vi bakning som gemensamt intresse, och mottot  ”Ju mer desto bättre” ligger väldigt nära.  Idag när temperaturen kryper ner mot noll strecket så kommer jag i håg när han föddes, då var jag och passade storebror som då var drygt 2 år och vi skulle prompt gå till förskolan i foppatofflor, det gick inte att få på honom några skor mer anpassad för årstiden. Vilka underbara och speciella minnen man har runt varje barnbarns födelse. Vi har börjat scanna in våra diabilder från tiden då våra barn var små och då kom verkligen lyckokänslorna av att hålla ett nyfött barn i sina armar för första gången. Stort Grattis älskade Olle för att du skänker så mycket glädje.

På tal om jakt under 1500 talet

Himmel och pannkaka, det kunde vara tufft att leva på Öland under 1500 talet då Johan den tredje huserade på Borgholms slott. Kung Johan gjorde hela Öland till en kunglig jaktpark, jakt var tydligen på högsta mode i Europa och kungen ville ståta med en hel Ö för ändamålet. Det gick så långt att 1569 inrättade Kung Johan förbud mot all jakt av kron -och dovhjort, älg och rådjur. Samtidig förbjöd han avverkning av träd, och senare under 1500 talet förbjöds all övrig jakt. Det värsta av allt var att han beslutade att alla öns hundar skulle avlivas eller stympas till tre ben. Följde man inte kungens lagar blev det väldigt hårda straff. Naturligtvis drabbades alla bönder hårt och i stället för att hugga ner träd till byggnader fick de köpa timmer från fastlandet. Likaså hade de väldigt svårt att skydda sina grödor mot alla viltet eftersom det inte fick använda några gevär. Bönderna gick i stället samman  i så kallade ”gärdesvakter” och med hjälp av bloss och höga rop försökte de skrämma bort viltet. Djurgårdsinrättningen avskaffades som tur var i början på 1800-talet

Vintertid och kexchoklad

I går hade vi lyxen av att få tillbaka den där timmen ifrån sommartiden i våras, så dagen blev hur lång som helst. Eftersom det inte var något uteväder precis så fick det bli inomhuspill med en det ena än det andra. I dag står regnet som spö i backen, vilket vi naturligtvis är både nöjda och glada över, men kanske inte just i dag. I går blåste det 18 sekundmeter på södra Öland så nu har vi löv i drivor över hela tomten från ekarna runt omkring oss. Jag hade tänk att ta en kratta dag i trädgården idag men det känns så där när regnet vräker ner. När vinden ven runt knuten i går och vi fick den där extra timmen så passade jag på att gör kexchoklad. Det är så enkelt att knåpa ihop dessa små godbitarna. Lite nougat, choklad och rån och vips så har man flera små bitar av njuta av. Receptet på hemgjord kexchoklad hittar du under bilderna

Ingredienser 

20 bitar

100 g nougat

100 g choklad

20 st smörgåsrån

Garnering

200 g choklad

1/2 msk rapsolja

Gör så här:

1. Smält chokladen och nougaten över vattenbad eller i micron.

2. Pensla chokladblandningen över 3 smörgåsrån och lägg ihop dem med chokladsidan upp och lägg sedan på ett fjärde rån. Upprepa proceduren med de andra rånen och ställ sedan in dem i kylen så de stelnar.

3. Dela de chokladfyllda rånen i tre mindre delar.

4. Garnering: smält chokladen över vattenbad eller i micron och rör sedan ner oljan. Pensla eller doppa de små bitarna. Du behöver inte pensla undersidan om du inte vill. Lägg dem på ett galler och sätt in dem i kylen en stund

5. Ät och njut av dessa krispiga kex.

Lycka till 🤸‍♂️

Ny altandörr på plats

Hösten måste väl vara absolut bästa årstiden för utomhus snickerier och speciellt byta dörr, och speciellt när vinden viner och regnet piskar in. Nej riktigt så illa var det inte. Vi har haft en altandörr som varit lite skev och vind så nu var det bara att göra slag i sak och byta den. Till vårt försvar får väl ändå sägas att vi beställde dörren i slutet av sommaren men av olika anledningar fick vi inte den förrän nu. Det var lite pyssel med att först få bort alla lister och plåtar som sitter inkilade, men skam den som ger sig och maken är en liten envis rackare som inte ger sig i första taget. När sedan den gamla dörren var bortagen och den nya dörrkarmen på plats, ja då var det dags för dagens kraftprov nämligen att få den nya dörren på plats. Det är då man fråga sig varför man inte anlitar proffesionella hantverkar som lätt och smidigt hänger dörren på plats. Men som sagt skam den som ger sig, så efter lite påfyllnad av energi i forma av nybakade bullar och Årets skördmust från Kivik, så hängde vi dörren på plats. 

Det är lite tu delat med hösten

Det där med hösten kan faktiskt vara lite tu delat, jag älskar den del av hösten då löven på träden exploderar i ny färgpalett av gult, rött och grönt. När sedan årstiden övergår i november och träden står där kala och utlämnade, nja då vet i katten om hösten känns så inspirerande. Det som kan locka fram lite livsglädje är alla ljus som man nu kan ta fram och tända. Det kan väl inte vara fel att starta upp med lite varm äppelglögg från Kivik och det kanske kan gå an med lite pepparkakor. Det får bli köpepepparkakor för bakningen hör väl julen till. Än så länge njuter vi av lie värme här på Öland, temperaturen kvistar upp till 15 grader på dagarna. Däremot biter det i ordentligt nere vid havet, jag kan bara konstatera att Sensommaren är över för det här året.

 

Bakning på volly

Ibland i mina bästa strukturerade dagar så planerar jag in bakdagar, då har jag kollat så att alla ingredienser finns hemma. Dessa bakdagar brukar funka bra. Tyvärr är många bakdagar av ett helt annat slag, det kan vara att jag hittar ett recept på en god kaka eller ser en bild på facebook om en ännu smarrigare anrättning. Och utan någon större eftertanke så är jag igång med en deg utan att ha kollat att alla ingredienser är hemma. Den här gången var det ingen bild el recept som inspirerade till bullbak utan det var kanelbullar från mitt absoluta favorit bageri i Färjestaden- Fredriks bröd och bakverk. Fredrik som driver just Fredriks bröd och bakverk var med i laget - Stockholm culinary team 2012 och tog OS-guld och dessutom har Fredrik vunnit silver i Årets konditor 2011. Hur många orter i Sverige kan skryta med att ha en OS-guld medaljör verksam i byn. Nu förstår ni säkert att mina bullar som så småningom blev klara, när jag äntligen kompletterat ingredienslistan inte på något vis kan mäta sig med OS-medaljörens men jag är ganska nöjd med resultatet ändå.

Det får man ändå kalla fantastisk service

Vi har haft lite problem med ett handtag på vår Tesla. Dörrhandtagen åker ut automatiskt när man närmar sig bilen med nyckeln i handväskan. Det är det främre handtaget på passagerarsidan som inte sluter till ordentligt när bilen låses. Det kan upplevas som en bagatell men nya bilar har garanti och så skall det inte funka. Så efter ett samtal till Tesla, får vi erbjudande från Tesla mobile service att de kommer hem till oss och fixar låset på plats. Det kan man verkligen kalla service på hög nivå. Inte nog med att vi slipper åka och tanka bilen på speciella tankstationer vi slipper åka till verkstaden och laga bilen. Vi är grymt nöjda med servicen som Tesla mobile levererar och dessutom är vi fantastiskt nöjda med att slippa åka och tanka, vi har vårt laddställe eller tankställe som fossilbilsägarna säger, utanför knuten. Skönt att kunna dra sitt strå till stacken och minska på koldioxidutsläppen.

Leopardkakor

Nu bakas det Leopardkakor i varenda lilla bakstuga i Sverige, du har nog inte kunnat undgå att se de små prickiga kakorna i olika blogga om man gillar bokbloggar förstås. Det är små goda kakor med smak av kanel och choklad. Barnbarnet tyckte att vi skulle kalla dem för Tigerkakor och det gå ju bra det också. Lätta att baka även om det är flera olika moment och tre olika degar men såklart ursprunget av samma start deg. De flesta gör kakorna runda, men av någon märklig anledning fick jag för mig att stansa ut dem som små blommor vilket blev det lite  pilligt och dessutom upptäckte jag att formen inte var så jämn. Det gick bra i allafall och vips så hade kakorna försvunnit ner magen på kaksugna barnbarn så formen har nog ingen betydelse.

 Recept under bilderna

Recept:

Leopardkakor

7 dl mjöl
1 tsk bakpulver
en nypa salt
225 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl socker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk kanel
1/2 tsk kakao
2 msk kakao

1. Vispa samman rumsvarmt smör med socker och vaniljsocker poröst.

2.  Vispa ner äggen. 

3. Blanda mjöl med bakpulver och salt och rör till en smidig deg.

4. Dela Degen i bitar och lägg 1/5 i en skål och vispa er 1/2 tsk kanel och 1/2 tsk kakao. Lägg 1/5 i en annan skål och vispa ner 2 msk kakao i den. Plasta in de tre degarna och låt dem vila i kylen en timme.

5. Platta ut den mörka degen till en rektangulär platta på bakplåtspapper. Rulla den ljusbruna till en korv och lägg ovanpå. Klä in den i den mörka degen, den ska helst inte täcka runt om. Skär bort lite deg så den inte täcker och rulla den överblivna degen till en smal korv.

6. Lägg rullarna i frysen en kvart. Kavla under tiden ut den ljusaste degen mellan bakplåtspapper.Ta ut rullarna ur frysen och skär dem i skivor. Lägg leopardfläckarna på den ljusa degen, lägg på papper och kavla så fläckarna går ihop med degen. Ta bort pappret och tryck ut kakor med hjälp av något lämpligt mått.

7. Lägg dem på bakplåtspapper på en plåt och grädda ca 12 min i 175 C tills de börjar få fin färg. 

Ta ut och låt svalna.

Lycka till 🤸‍♂️