Öland rustar till skördefest

Nu ni, i helgen kommer Öland att bågna av folk. Portarna till årets stora höjdpunkt - Ölands skördefest slås upp och det är nu det skall säljas och köpas , upplevas och avnjutas. Överallt på ön är halmbalar med pumpor utplacerade för att lotsa besökarna till alla grönsaksstånd och hantverksutställningar. Nu är det inte bara grönsaker som sälj utan allt som tänkas kan. Ekerum resort Öland öppnar i dag kl. 15:00 upp i samarbete med svenska slottsmässor upp sin mat och hantverksmässa. Sveriges bästa slöjdare och hantverkare inom skrået träslöjd, tenn, skinn, keramik mm. Min sommargranne Bettan kommer att sälja helt fantastiska ullvantar som finns i regnbågens alla färger, de är så vackra att man skulle vilja hela bunten, missa inte henne om ni åker till Ekerum. I matbodarna kan man köpa med sig delikatesser av alla de slag, viltkött , ostkaka, gårdsproducerade ostar och vad sägs om ostkaka. Även om Ekerum erbjuder konsthantverk av yppersta klass så ta tillfället i akt och besök alla vackra små byar här på Öland, det finns konstutställningar överallt och hungriga behöver ni absolut inte bli. Visthusbodarna förser er alla med fantastisk mat producerad här på Öland, för vad sägs om bruna bönor som numera endast odlas på Öland, de ni det är en riktig raritet. Välkomna till Ölands skördefest 2021.

Här kommer lite bilder från tidigare skördefest

God morgon en vanlig tisdag

I dag blir det nog att sitta inne och mysa vid brasan, trots att naturen fullkomligt glöder utanför fönstret. Buskarna och träden har nu övergått till den röda nyansen som hör hösten till . Det kanske inte blir så mycket mys framför brasan men dagen börjar iallafall med kaffe vid brasan och utanför fönstret så tonar molnen upp sig och påminner om att det nog kan bli lite busväder under dagen. Det är allt lite rofyllt med hösten som gör att vi påminns om att det nog är dags att flytta in alla trädgårdsmöbler och städa undan pelargonerna som inte ser så roliga ut i sina krukor, även om det känns lite tidigt så simsalabim har det kommit en köldknäpp och då ser det definitivt inte roliga ut. Så vi får väl se om det blir mys vid brasan idag eller lite trädgårdsarkitekter.

 

Hurra hurra i dag firar vi en 6 åring

Tänk att fylla 6 år, vilken lycka, hela livet leker och dagarna är fyllda av lek och kreativitet. Självklart minns jag dagarna när våra barn föddes som om de var i går men även när barnbarnen föddes minns jag så väl. Så för 6 år sedan satt vi på en restaurang i Stora Rör och väntade på det glada meddelandet om att en liten gosse skulle födas. Det var en fin och solig höstdag och löven var så där härligt höstliga i de röda och gula färgerna. Så kom då äntligen besked om att den lilla pojken hade kommit till världen och vilken lycka för oss alla. Det var fjärde barnbarnet för oss och de stora barnen hade nu fått en kusin. Tänk så mycket roligt vi har fått uppleva med den här underbara pojken under de sex åren vi har haft honom i vår närhet. Hos honom flödar energin och det är ingen brist på skaparglädje eller att se möjligheter i det mesta. Så i dag blir det tårta och presenter och som det ser ut nu en fin dag.

Höstfeeling

Krispig hög luft och en aning kylslaget, ja det är precis så jag förväntar mig hösten. Visserligen var det nästan 18 grader i går och solen strålade på löven som nu börjar skifta i den gul röda skalan. Jag passade på att tvätta av utemöblerna som skall förpassas till förrådet och penséerna som nu mest liknar vissna bollar åkte upp ur jorden. Det känns kanske inte riktigt som det är läge för att höststäda inför vintern men ändå lite skönt att få undan det som uppenbart är vissnat och eländigt. I fredags stod det som spö i backen nästan hela dagen och då blir det inte toppenfärger ute i naturen men i går när solen glödde med den blå himlen runt omkring då kommer verkligen frökapslar och löv till sin rätt i höstens alla färger.

Precis som delicato bollar

Så var benämningen i receptet precis som delicato bollar. Det måste väl ha varit hundra år sedan jag åt en delicato boll eller bulle eller vad de nu heter, så några referensramar på hur de skall smaka har jag inte men de så väldigt goda ut och som vanligt skall det gå snabbt och lätt. Det är sådana där bra kakor att ha på lager när barnbarnen kommer på besök, då brukar det vara en strykande åtgång på kakor av alla de slag eller varför inte bara själv mumsa i sig en boll till eftermiddagskaffet när sötsuget nästan blir outhärdlig. Egentligen är det väl ingen skillnad på chokladbollar och just de här delicatobollarna mer än att delicatobollarna doppas i choklad och sedan rullas i kokos, så visst blir det en liten extra tatch på det hela.

Recept under bilderna

Delicatobollarna ca 20 st

Ingredienser:

4 dl havregryn
100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 msk kaffe
50 g smält mjölkchoklad

Doppas i 200 g mörk choklad och  rullas i kokos

Gör så här:
1. Mixa havregrynen så att det blir fina smulor
2. Blanda i smör, socker, kakao och vaniljsocker och kör runt ett par varv till i matberedaren 
3. Häll ner kaffe och den smälta mjölkchokladen och rör ihop.
4. Rulla sedan små bollar och ställ dem  i kylen så att de fick stelna helt. 
5. Doppa bollarna i smält choklad när de är kalla och rulla dem sedan i kokos eller strö över kokos eller något annat gott.

Lycka till 🤸‍♀️

Begreppet getingmidja blir tydligt

Det är inte utan att man hajar till när man slår upp ögonen och ser en gigantisk geting, ja det vill säga med getingmått sitta fastklamrad direkt på fönstret. Det känns inte som att det skulle vara den optimala årstiden för getingar. Den kändes väldigt slow i sina rörelser när den traskade fram där på glasrutan i det lite kylslagna vädret. Det var ingen vanlig geting det var maken och jag eniga om så det var bara att googla getingar och vi kom väl fram till att det kunde vara en Bålgeting eller någon annan av de 51 olika arter som finns här i Sverige. Den ståtliga Drottningen kan bli upp till 35 mm och bålgetingens bakhuvud är mycket kraftigt. Det tillhör inte vanligheterna att jag står och spanar närgånget på getingar men den kändes ganska ofarlig, men så öppnade vi dörren och lät den vara öppen en stund och vad sitter på väggen inne i köket efter en stund, ja just det getingen men den fick flytta ut i kylan igen. Är det någon som är getingexpert så skulle det vara roligt att veta vilken art det kan vara, den var säkert 35 mm lång

Det kanske blir vinterbad ändå

15 grader i luften  14 i havet, det låter väl lockande för att hoppa i plurret och svalka av sin lekamen. Maken var hos en barndomskompis i Barsebäck och ringde hem uppfylld av entusiasm över att de hade badat bastu och sedan badat i havet och det var sååå livgivande och härligt. Så hur svårt kan det vara att utmana sig själv, jag brukar ju bada på våren i 14 graders temp. Jag har ingen bastu men jag har en cykel som rullar hela vägen ner till havet i full fart och varma goa kläder hade jag på mig så det skulle väl inte vara någon match. Det var väl kanske inte så sådär superskönt att stå där på stranden med kulingen bitande i skinnet men allt går med mördande reklam så det var bara att bita ihop ”jag skall ju börja vinterbada… jag skall ju börja vinterbad” så lät mitt mantra på väg ut på bryggan. Tre steg på stegen sedan är jag nere, visst var det kallt men ändå inte så farligt och någon bastu behövdes absolut inte. Jag fick upp värmen igen på cykelturen hem till den goa värmen.

Dagsregn på Öland

När hade vi dagsregn senast, i går stod det som spö i backen hela dagen. Visserligen behöver vi vatten i marken och växterna blir så glada av det fina dropparna som trillar ner från de regntunga molnen. Nödvändigt men hur trist som helst när det inte håller upp en enda minut, det känns inte så gött att ge sig ut. Då blir man extra glad av att tänka tillbaka på förra veckans sommarvärme då vi hade upp mot 25 grader och strålande sol. Vi passade på att ta ett dopp med barnbarnen som efter förskolan med lätthet hoppade ner i poolen och lät sig svalkas även om poolen innehåller rejält med värme. Det är inte fel att doppa ner sig i det varma vattnet, men jag som satsar på vinterbad ( iallafall i mitt mindset) skulle behöva hoppa ner i det stora havet som omsluter Öland, men det bär lite emot när regnet strilar och kulingen viner, men skam den som ger sig.

S.ta Britas kapell på Kapelludden

Under 1200 talet byggdes troligtvis ett kapell  med namnet S:ta Britas kapell på den medeltida handelsplatsen Sikavarp i Bredsättra socken. Kapellet var en av de största under medeltiden här på Öland, enligt historieböckerna så övergavs de vackra kapellet under 1500 talet och därefter raserade byggnaden. Kapellet har undersökts vid flera tillfällen och vid utgrävningar har man hittat rester av ben från allt från råtta till knubbsäl och självklar vanliga vardagsmaterial. Det är på något sätt en magisk plats och de vackra ruinerna som sträcker sig mot himlen och breder ut sig mot havet som ligger som en stor matta framför gaveln. Ett annat landmärke som ligger granne med kapellet är Kappeluddens fyr. Den vackra röda fyren byggdes 1872 och är 31,8 m hög och lyser så ståtligt och vägleder sjöfarten. 

Söndagsbak - bovetelimpa

Hösten kryper allt närmare och det blir mer tid inomhus, visserligen har vi haft temperaturer upp mot 25 grader dagtid så det känns ändå som att sommaren hänger sig kvar. Jag blev lite småsugen på att baka ett glutenfritt bröd som jag hittade ett recept på. Jag är som jag har skrivit om tidigare inte så förtjust i bröd som är bakade med för många ägg, och nu hittade jag ett recept bakat på bovetemjöl. Brödet innehåller även bär, jag tog lingon och tranbär vilket ger en härlig fruktighet, men nästa gång skall jag nog peta i lite nötter så att brödet blir så där härligt Crunchy. Det var iallafall väldigt lätt att röra i hop degen, inget knådande utan bara att göra en gröt på boveteflingor, chiafrön och vatten som en fördeg och sedan komplettera med honung, kryddor och bovetemjöl, med andra ord lätt som en plätt.

Recept under bilderna

Ingredienser

Skållning
3 msk chiafrön

2 dl boveteflingor

2 1/2 kokande vatten

Deg

3 dl ljummet vatten

25 g jäst

3 tsk salt

3 msk honung

2 msk kokosolja eller annan olja

2 tsk brödkryddor

3 msk kokosmjöl

6 dl bovetemjöl

2 dl lingon, tranbär eller valfria nötter eller blanda som du vill

Till formen

Rapsolja

Bovetemjöl

Sesamfrön 

• Skållning: Blanda bovete och chiafrön i en bunke. Koka upp vatten och rör ner. Låt svälla i 30 minuter.
• Deg: Värm vattnet till 37° (fingervarmt). Smula ner jästen i en bunke. Rör i vattnet, honung och kokosolja tills jästen lösts upp. Tillsätt den skållade boveteblandningen, brödkryddor, och salt. Arbeta in mjölet väl. Tillsätt bären eller nötternai degen.
• Smörj en tvålitersform väl med rapsolja. Bröa med sesamfrön,  och bovetemjöl. Degen blir lös, så klicka ner den i formen . Låt jäsa under bakduk i 45 minuter.
• Sätt ugnen på 200°. 
• Grädda brödet i mitten av ugnen i cirka 45–50 minuter tills det har fått fin färg. Låt stå i formen i cirka 5 minuter. Stjälp upp brödet på galler och låt svalna under bakduk

Lycka till 🤸‍♀️