Hurra hurra för vår fina svärdotter som fyller år i dag

Trots att hösten knackar på och regnet har kommit som en befrielse över vårt torra Öland firar vi vår fina svärdotter som fyller jämt idag. Vi passade på att fira henne förra fredagen då hela släkten var samlad på restaurangen Kött och Bar i Kalmar. Inte kunde hon väl ana att släkten skulle hugga in på Ja må hon leva när hon och familjen steg in på restaurangen. Det blev en riktig lyckad kväll, helt i överraskningens tecken. Hoppas att du får en fin dag trots att regnet står som spö i backen.

 

Hummus och fröknäcke, så god combo.

Hummus med ursprung från österlandet har under de senaste åren blivit en favorit i mitt kök. Mosade kikärter med tahini och olivolja en liten skvätt citronjuice och en vitlök eller två, Varje gång jag gör min egen hummus så blir den olika. Den här gången fick jag inte till den där mjuka sammetslena röran som det är enkelt att dippa i. Nej den här gången blev det mer konsistens ”bredpåmackan” men det är helt ok det också. Det passade väldigt bra som ett lager på det nybakade fröknäckebrödet, som för tillfället också blivit en favorit. Jag har ett recept jag utgår från men det går alltid att modifiera efter vad som finns hemma. Strykande åtgång är det i allafall på dem. 

Recept på Fröknäcket under bilderna

Fröknäcke ( glutenfritt )

2 plåtar

1/2 dl hela linfrön

1/2 dl sesamfrön

1/2 dl solrosfrön

1/2 dl pumpakärnor

2 tsk fiberhusk

1 1/2 dl bovetemjöl

1-2 krm salt

1/2 dl rapsolja

2 dl kokhett vatten

1. Sätt ugnen på 160 grader

2. Blanda all torra ingredienser i en bunke och röror

3.Tillsätt olja och det kokheta vattnet och rör om, låt smeten vila 5 min.

4. Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper till en tunn kaka. Ta bort det översta pappret och strö över lite flingsalt

5.Grädda mitt i ugnen 60-70 min ( håll lite koll så att brödet inte blir för mörkt). Låt det svalna innan du bryter det i bitar

Lycka till!

Vilka snyltare

Som tur är så  dignar träden av frukt. Äppelträdens grenar hänger i precis lagom höjd för snyltarna. Varje morgon kan jag från köksfönstret beskåda hur rådjuren kommer framskuttande från skogen för att få sig ett skrovmål av grannens vackra röda äpplen. Rådjursfamiljen varierar, ibland är det endast bocken som huserar bland frukten och i bland är det mamman och två kid. Visst är de vackra att titta på med sina oskyldiga ögon, men när de äter upp mina flox i rabatterna, ja då blir jag galen på dem

Hjälp av barnbarnet

Vilken tur att vi fick hjälp av näst yngsta barnbarnet är bära gipsskivor och köra brädor till tippen. Hur skulle vi annars har klarat det. Vilket engagemang och vilken aktivitet. Jobbarhandskarna skulle promp vara på och väl var väl det med tanke på att det var brädor som skulle slängas. Det roligaste var nog att stå på släpvagnen och slänga träbitar i containern på återvinningscentralen. Det hårda slänga skräppasset avslutades med lite fika på altanen. Tom & Jerry kexen smakade härligt, de var så goda att nästan hela paketet åkte ner i magen. Vilken rolig dag vi fick.

Dagsregn när längtade man efter det

Jag njuter i fulla drag, lite svalare och regn. Det låter förfärligt trist att längta efter kyla och regn, men just nu känns det helt rätt. Jag behöver lite svalare temperatur och gräsmattan eller stäppen som vi har runt huset behöver hur mycket vatten som helst. Vi fick 6 mm regn härom natten och i dag har det väl kommit lika mycket så att kalla det dagsregn är väl synd att säga. Jag började putsa fönster men det var bara att packa ihop och dra sig in när regnet öste ner. Då blev det en bakdag i stället, en snabb översyn i skåpen för att rekognosera vilka ingredienser som skulle kunna vara användbara. Jag letade fram dadlar, nötter, jordnötssmör och choklad och sedan var det bara att improvisera. Resultatet blev en botten av mixade cashewnötter, dadlar, cocosolja, lakritspulver och lite vatten. Över detta hällde jag på ett lager jordnötssmör och några överblivna jordnötter och till sist ett lager härlig mörk choklad. Resultat: magiskt gott

Pettson & Findus går på rävjakt

En av sommarens många varma dagar gick vi på teater på 4 H gården i Skälby i Kalmar. Det var så varmt att det nästan ångade. Vad gjorde väl det när nästan alla barnbarnen var samlade och vi hade fått biljetter till föreställningen. Hela logen var fylld av förväntansfulla barn och lika roade mor -och far föräldrar. Det är så roligt att se barnens reaktioner och hur de mitt i föreställningen kan ropa -Akta dig Findus, han är bakom dig. Tänk vilken inlevelse och att få ge uttryck direkt för sin upplevelse. 1 tim varade förställningen och naturligtvis serverades det popcorn och dricka. Vilken toppenförställning så rolig. Efter förställningen kunde vi gå och klappa grisarna som låg och svalkade sig i skuggan och dessutom kunde både stora och små barn leka i parken. Ett härligt sommarminne för oss alla.

Från den ena årstiden till den andra

Nu skall jag kanske inte måla f-n på väggen riktigt ännu, men visst känns det som hösten har gjort ett litet intåg i sommaridyllen. För en vecka sedan hade vi 30 grader varm och strålande solsken och havet låg spegelblank. Nu har vi knappt 20 grader, molnen tonar upp sig och havet kokar av vindar på 20 m/s. Ja men regnet som utlovats, var är det?  Inget regn i sikte trots att min väderstation både visar blixtar och regn. Det får bli hur det vill med regn och rusk tids nog stånkar vi alla över snöskottningen. Jag passar på att njuta av fruktskörden som faktiskt väntar bli överdådig framöver. Mina plommon har trillat ner och hamnat i frysen och äpplena är på god väg. Eftersom blåbären torkade bort här på Öland och blåbärspajen uteblev, så fick det bli en äppelkaka i stället, gott det också till kaffet. Recept under bilderna.

Sätt ugnen på 175 grader

Ingredienser:

150 g smör

2 dl strösocker

3 ägg

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1/2 dl filmjölk

3 st äpplen

2 msk strösocker

2 tsk kanel

1/2 dl pärlsocker

Smör och kokosflingor till formen

Gör så här:

Rör smör och socker , vispa i ett ägg i taget

Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Blanda ner det i smeten och häll i filmjölken

Bred ut smeten i en smord och kokosbröad form 22-24 cm

Kärna ur och skär äpplena i klyftor. Blanda socker och kanel i en plastpåse och lägg i äppelklyftorna och vänd runt.

Lägg sedan äppelklyftorna ovanpå smeten. Strö över pärlsocker

Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 min.

Lycka till! God var den i alla fall

Briggen tre kronor kom besök

Lite snopna blev vi allt när briggen Tre Kronor angjorde Fyrudden härom dagen, detta gigantiska skepp på trehundrafemtio ton tog sig sakta in i hamn utan några större bestyr. Briggen stod färdig och sjösattes 2008 och används i dag för undervisning och upplysning om Östersjön.  Det går bra att boka nålats och mönstra på om man skulle vara intresserad av hur livet på en stor båt kan te sig. 5-6 aug angör Tre Kronor Stora Rör. Då finns det möjlighet att gå ombord på båten och naturligtvis ställa frågor om arbetet ombord.