Gokartfantaster och bokslukare

I går var vi Gokartbanan på vägen till Räpplinge. 8 min fick de små liven köra runt på banan med en jagande mamma efter sig. Hjälm, nackskydd och instruktioner om vad gas och broms satt sen var det bara att köra så det ryker om däcken, Olle tyckte att bilen gick lite  för sakta men det var nog fullt tillräckligt för barn i 8 års åldern. Roligt var det i alla fall enligt grabbarna. Vi tog oss en sväng till Borgholm, och nu märks det att det är semester. Full fart på glasshandeln och vi passade på att köpa upp ett lager böcker till bokslukaren Melvin. 

Barnbarnen skruvar upp tempot

Nu har älskade barnbarnen äntligen kommit till oss på Öland. Tänk så härligt det är med barnrus i trädgården, cyklar som ligger slängda, fotbollar som rullar över gräsmattan. Det hörs glada skratt från barnen när de får bada i bästa grannarnas Eva och Tomas pool. I går kväll tog vi oss ett dopp i den vedeldade badtunnan innan det blev grillmat på altanen, en intensiv toppendag. Just det vi hann även med jordgubbsplockning uppe vid stenladan i Algutsrum, det smakade underbart med lite glass innan det blev sängdags.

Från Kalmar till Borgholm

Det blev en kort seglats i förgår från Kalmar till Borgholm. Än så länge är det ingen större anstormning av seglare i Borgholms hamn. 18 grader i vattnet utanför Strand men jag såg inte någon som kände sig manad att ta ett dopp, däremot var det några stycken som tog sig till kallbadhuset för ett morgondopp. Nu väntar vi oerhört förväntansfulla på sommarvärmen som äntligen skall dra in över Svedala på onsdag.

Skepp å hoj nu hoppar jag ner i bubbelkoppen

Jag funderar på om jag möjligtvis skall ta mig ett dopp i bubbelbadkaret eller om jag ev skulle ta mig en tur med med jollen med en motor på 60 hk, eller om jag helt enkelt bara skall ta mitt fartyg med badkar och jolle med motor på ut på en liten tur till Danmark eller Polen. Jag behöver inte fundera så länge eftersom jag varken äger fartyg med bubbelpool på skybridgen eller en liten jolle med 60 hk. Det är märkligt hur stora båtar drar till sig allas blickar trots allt. Vi låg  granne med den 80 fot stora crusern med alla facialiteter i Kalmar i går. Först trodde vi förstås att de hade besättning med sig men icke. En något till åren kommen man med en lika till åren kommen dam fixade angöringen själva. När de sedan skulle lämna hamnen stod mannen på bryggan och styrde båten så att damen lätt kunde lätta på tamparna. Drömma går ju alltid.....

Josef Andersson eftr. har öppnat för säsongen i Stora Rör.

Nu är det åter full fart i Stora Rör, delikatesshandeln är öppen. Har kan man handla lokala varor som nöt och lamm kött. Underbara marmelader, chutney och kryddor som naturligtvis är lokalt producerade. Något du inte skall missa är deras hamburgare som ligger i tvåpack och skall grillas frusna. Bröd och tillbehör finns i butiken, det blir en kulinarisk upplevelse utöver det vanliga. För den mer internationella besökaren finns i år italienska delikatesser såsom korvar, lufttorkat kött och Pecorino ost.

Borås Borås

Har ni någonsin åkt eller varit i Borås utan att det regnar. Min svärmor bor i Borås och när vi börjar närma oss österifrån så nog katten strilar vatten ner. Det är inte för inte som Borås leder regn ligan i Sverige. Även om det vädret inte alltid är så toppen så är det en vacker stad med Viskan som rinner genom staden och skapar en liten oas i stadsparken. Jag gjorde en snabb check på Orangeriet som är  en ny skapelse i parken. Det är restaurang i bottenvåningen och jag kan lova, det fanns inte en enda ledig plats.

Rosor och åter rosor

Jag bara älska alla mina rosor i trädgården. Förra året lyckades jag få så mycket ohyra på alla rosorna att det varken blev blad eller blommor. I år har jag motat Olle i grind och vattnat ordentligt och slängt på gödning så nu skall det väl bli lite fart på växtligheten. Jag är nog mest stolt och lycklig över mina sammetsrosor vid namn Ingrid Bergman. Det är helt galet vilka underbara blommor och det står att rosen blir ungefär 60-80 cm hög, min har skjutit i höjden och är nog nästa  2m. Den står i ett gynsamt västerläge med lite tak över sig.

Två nyanser av knäckebröd

I senaste numret av ICA buffe, så hittade jag ett recept på glutenfritt knäckebröd som lät väldigt gott. Receptet finns även på Majsmjöl påsen med lite modifikation. I receptet står det att det blir en plåt, men jag lyckades kavla ut så att det räckte till två plåtar. Det gick så enkelt att göra så jag satte även en deg till Farmors goda julknäcke. Jag brukar göra det till jul, men det passar naturligtvis även till midsommar tillsammans med sill, ägg och en härligt lagrad cheddarost.

Recept under bilderna

Majsknäcke med frön

2 plåtar

2 dl majsmjöl

1 dl solrosfrö

1 dl sesamfrön

1/2 dl linfrön

1 krm salt

1/2 dl rapsolja

2 dl kokande vatten

Flingsalt

1 Sätt ugnen på 150 grader

2 Rör ihop alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt rapsoljan och det kokande vattnet , blanda väl.

3 Lägg degen på bakplåtspapper och lägg ett bakplåtspapper över degen och kavla ut till en platta som täcker plåten.

4 Ta bort det översta bakplåtspappret och strö över 1 tsk flingsalt. Skär lagom stora bitar så blir de lättare att dela när de väl är klara.

5 Grädda i mitten av ugnen ca 1 tim, låt svalna.

Farmors goda julknäckebröd

Hur många sol helst.

50 g jäst

100 g smör

5 dl mjölk

3 dl rågmjöl

Ca 1 liter vetemjöl

1 msk socker 

1 tsk salt

1 Sätt ugnen på 150 grader

2 Baka degen som till en bulldeg

3 Låt degen jäsa i 30 min.

4 Ta en liten klick deg och kavla ut den så tunnt det bara går, några tag med kruskavel det sista.

5 Grädda 2 plåtar åt gången i 5-6 min. Svalna på galler.

I dag firar vi 32 årig bröllopsdag

Tänk vad åren går, det känns som igår när vi skred altargången fram med livet framför oss. Vi hade köpt ett nytt hus och första barnet var fött. Livet var så självklart enkelt och förväntasfullt. Men som hos alla så drabbar livet oss emellanåt både i glädje och sorg. Nu 32 år senare är det med glädje jag ser tillbaka på det vi inte visste då. 2 underbara barn 3 barnbarn och ytterligare 1 på väg. Vi har flyttat till Öland och njuter av livet här. Nu ser vi fram emot ytterligare många år tillsammans.

Kalmar årets sommarstad 2015

För ett tag sedan blev Kalmar utsedd till årets sommarstad och knep första platsen från förra årets sommarstad Halmstad, En promenad runt slottet så förstår man verkligen att det är en pärl i Kalmarsund. Att hamnen dessutom ligger i stortsätt mitt i staden ger tillgängliheten ett extra pluss. Nu ser vi fram emot när den lilla staden Färjestaden precis över sundet utses till årets Ölandsby 2015 i samband med skördefesten. Än är det långt till september och skördefesten, så tills dess njuter vi av sommaren och alla soldagar och härliga bad.