I dag blir det bak dag

Jag är just på väg till Vrankunge, en liten by strax utanför Växjö. Jag skall gå en kurs i surdegbakning. Den här kursen har jag verkligen sett fram emot. En av mina bästa vänner Gunilla har tillsamman med en granne startat företaget Mat och Bak i Vrankunge. Gunilla och jag gick på lärarhögskolan i Växjö tillsamman och har umgåtts sedan dess. Så i dag är jag rustad med huckle och kavel för att ta mig an den ädla konsten- surdegsbak. För säkerhets skull har jag med mig mjöl från Isgärde här på Öland. Detta ekologiskt odlade mjölet finns att köpa på Stenladan i Algutsrum här på Öland.