Staden ligger tom och ödslig men tomten vakar över torget

Nu är förvisso inte grannkommunens metropol Borgholm någon stad utan snarare en tätort. Härom kvällen beslutade vi oss för att åka upp till Borgholm och insupa lite julstämning med tomtar och juldekoration och av den varan blev det blandad kompott. Julstämning var det allt trots att regnet öste ner och vinden tilltog och virvlade runt ljusslingorna i träden. Nu vill jag absolut inte propagera för att ge sig ut i julhandeln och trängas men längs Storgatan som under sommarmånaderna vimlar av sommarturister och sommarboende så kanske vi mötte en handfull människor. När jag tittade in i affärerna var det endast expediterna som gick där och plockade. Vi försökte hitta ett ställe för lite mat. Vi pratade med tre restaurangägare som var väldigt bekymrade över sin verksamhet. Vi hittade iallafall Norrings Creperie där vi var de enda gästerna och vi fick alltså gott om utrymme. Ja, det var ett annorlunda Borgholm, men vad är inte annorlunda i dessa tider.

Metrologisk höst och knäckebröd bak

Enligt SMHI har vi meteorologisk höst dvs. medeltemperaturen under dygnet är under 10, jag undrar när vi här i södra Sverige får meteorologisk vinter för om man betänker att vi är inne i december så borde vi väl i högsta grad vara inne i vinterperioden. Grått och trist har vi det iallafall här på Öland. Extra trist är det för att begränsningarna i umgänget är så utpräglat. Men varför gråta över spilld mjölk, det är prövningar som vi bara skall igenom, det gäller bara att göra det bästa av situationen. Jag ägnar mig åt bakning och julgodis tillverkning. Något jag alltid bakar så här inför julen är farmors goda knäckebröd som bara är ett måste. Det är ett recept som min svärmor alltid bakade och jag tror att receptet kommer från hennes mamma, så det känns bra att ta vara på receptet och föra det vidare till nästa generation. Svägerskan hade ett väldigt bra betyg på knäckebrödet” det är som non stop, svårt att inta en macka till och en till”

Recept för dig som vill ta ett knäcke och ett knäcke till och ett....under bilderna

Ingredienser

50 g jäst

100 g smör

5 dl mjölk

3 dl rågmjöl

Ca 1 l vetemjöl

1 msk socker

2 tsk salt

Gör så här

Blanda ihop degen som en bulldeg och låt den jäsa i 30 min

Dela degen i småbitar och kavla ut varje bit lövtunt, ta några tag med kruskaveln och lägg sedan på plåt. De utkavlade bröden skall inte jäsa utan bakas direkt i ugnen. Jag brukar använda mig av 2 plåtar sätt in 2 plåtar knappt 3 min. Byt plats på plåtarna och vänd på bröden in i ugnen igen ca 2-3 min håll koll det går fort eftersom de är så tunna. Under tiden kavlar man ut ytterligare bröd som är klara för att sättas in i ugnen direkt.

lycka till 🤸‍♀️

December och juletid

Om man skall tro det gamla talesättet ”om Anders slaskar skall julen braskar” så får vi nog ingen vit jul här på Öland i år. I går på Anders dagen var det om inte minusgrader så var det iallafall bara ett par grader varmt. Nu är det som allra mörkast ute och vi behöver all ljus vi kan få och framför allt vara ute en stund mitt på dagen för att om inte få solstrålar i ansiktet så iallafall få dagsljus. Jag har tittat tillbaka i mina bilder och inte hittat en enda bild av mina 40 000 bilder där det ligger ett snötäcke på marken just den första december. Däremot hittade jag några bilder från den 10 december 2010 och då var det snö och det med besked, det måste ha snöat ett par dagar. När jag ser snöhögarna nedan så är jag tacksam över att vi än så länge har en vit december men om man får önska så får det gärna komma till jul.

Vi säger hej då till november

Vi säger hej då till november och traskar vidare in i Kung Bores land under december. Visserligen har vi ingen snö här på Öland ännu men igår snurrade det ner några små flingor som tyvärr smälte innan de landade ner på marken. Det är något visst när de första flingorna dalar ner, tanken far genast tillbaka till livet då mina barn var små, då när skidor och pulkor skulle fram även om det så var bara 1 cm snö på marken. Nu är jag väldigt tacksam över att de små flingorna som smälter innan de tar mark iallafall fram till jul. I går startade julgodispyssel och först ut det här året var Rocky Road, så goda. De är så goda och framför allt lätta att göra, det är bara att blanda ihop vad man har. I år tog jag dumlekolor,  jordnötter, små marshmallows, pistagenötter och tranbär och sedan blandade jag i vanlig mjölkchoklad. Jag gillar när det inte behöver kokas och grejas utan bara blanda ihop, det behövs inget recept utan bara blanda ihop vad man har. Vi får väl se om de små läckerbitarna finns kvar till jul. 

När första ljuset brinner

Så har det då blivit första advent och det lackar mot jul.det är väl nu startskottet går för julbestyren eller julens startskott har numera har fått en ny starttid i och med att vi har fått en ny högtidsdag, Black Friday, jag tror till och med att vi skulle kunna säga Black week eftersom rean har pågått den senaste veckan. Det betyder att vi starta upp julruschen redan den sista veckan i november. För mig så försöker jag hålla mig till advent och plockar fram mina julgrejer. Nu har jag tänt det första ljuset i adventsstaken och även satt ljus i mina snöbollar. Det blev lite förbistring i ett inlägg förra veckan då jag visade en bild på ljuslyktor från Orrefors men texten handlade om snöbollarna från Kosta/ Boda. Detta uppmärksammade min gode vän Gunilla och självklart skall det vara rätt och plagiat skall inte förknippas med originalet. 

Så här står det i produktbeskrivningen ang Snöbollen

”Snöbollen – lyktans form och krispiga yta för tankarna till barndomens vintrar. Där vackert uppbyggda snölyktor lyser upp det svenska vintermörkret. Formgiven av Ann Wolff 1973 och en klassiker från Kosta Boda. Den perfekta gåvan från Sverige och i Sverige.”

Det är väl en perfekt beskrivning av vackra glasföremål från våra glasbruk i Småland som vi så väl behöver värna om, så plocka fram dina snöbollar från svunna dagar och njut av det vackra ljuset som vi såväl behöver nu i advent.

Visset men vackert

Ute i skog och mark pågår nu en process där det mesta går i vinterträda. Löven gulnar och faller av träden, blommorna tappar sina kronblad och det återstår i bästa fall en vinterståndare, vilket kan vara väldigt vackert. I natt har vi haft frost här på Öland eller iallafall runt nollan och de små spröda knopparna har fått ett vackert vinterutseende. Jag tänker att så kan det säkert vara för många i dessa tiden, vi kan känna oss vissna, spröda och kanske lite sårbara. Många blir lite isolerade och uttråkade och på gränsen till deprimerade och det kanske dröjer tills vi får träffa våra nära och kära igen. Jag längtar så efter att få krama om mina fantastiska barnbarn och hålla dem i famnen. Tills dess får jag njuta av lite vissna blad och blommor och känna mig komfortabel med att vi alla kommer att blomstra som aldrig förr någon gång nästa år.

Gör inte som jag

Det vill säga glöm inte att läsa receptet färdigt innan du sätter igång med bak och speciellt om det är ett recept som är nytt. Av en händelse hittade jag ett recept på brytbröd som såg så gott ut och lite annorlunda eftersom det skulle innehålla en matsked oregano. Jag tog mig an receptet full av energi eftersom vi skulle ha brödet till lunch och klockan var halv 10 så fick det bli ett snabbröd. Nu till slutklämmen och slutet på receptet, brödet skulle jäsa över natten i kylskåpet. Så trist, men det måste gå likabehandling att bara jäsa bullarna i 40 minuter och sedan in i ugnen och tänk att det funkade perfekt det också. Det blev ljuvliga brödbullar och tillråga på allt så luktade det oregano i hela huset, men den doften kan man faktiskt stå ut med.

Recept under bilderna

Brytbröd 16 bitar

25 g jäst

3 dl kall mjölk

1 msk oregano

1 msk sirap

Ca 6 1/2 dl vetemjöl special

150 g riven Västerbotten ost

1 tsk havssalt

Pensla med vatten och riven ost och ev solroskärnor

1. Smula jästen i en degbunke och lös upp med mjölken. Tillsätt oregano, sirap och nästan allt vetemjöl. Arbeta degen cirka 10 minuter. Tillsätt riven ost och salt och arbeta degen smidig. Låt degen vila 10 minuter.
2. Ta upp degen på mjölat bakbord, dela degen i 15–16 bitar och rulla dem till runda bullar. Lägg dem i ett mönster med ett litet mellanrum mellan bullarna på en bricka med ett bakplåtspapper. Ställ plåten att jäsa eller täck med en fuktig handduk och ställ in dem i kylen över natten .
3. Sätt ugnen på 200 grader. Dra över bakplåtspapperet med bullarna på en plåt och låt de stå 20 minuter i rumstemperatur om du har haft dem i kylen annars är det bara att snitta ett kryss på varje bulle. Pensla eller spreja dem med vatten och strö över solroskärnor eller lite riven ost. Grädda i nedre delen av ugnen, cirka 25 minuter.
4.  Låt de svalna på bakgaller. Godast att äta lite ljumma.

Lycka till 🤸‍♀️