En katt bland hermelinerna

De här goda centerkakorna fick jag smaka på hos våra bekanta i Karlskrona. Centerkakor så gott. Dessutom var de superlätta att göra. Det är bara att baka ihop en deg och sedan trycka i en center i mitten. Gör en grop med botten på ett medicinmått. Det går lika bra att trycka ner centern direkt. Av någon märklig anledning saknades en center när kakorna var bakade och det var dags för centerknapparna att placeras i mitten. Det måste ha varit den lilla Tomtenissen som varit framme. Så en kaka fick kompletteras med nötter och choklad, det går bra det också.

Recept under bilderna.

Centerkakor
100 gram smör (rumsvarmt

1 dl brun farin

1 dl brun socker

0,5 tsk salt

1 ägg

1 tsk vaniljsocker

3 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

2 rullar center

Flingsalt om du vill 

Sätt ugnen på 175 grader och sätt formar i en minimuffinsplåt.
Vispa samman smör, socker och farin. Tillsätt ägg och vaniljsocker och forsätt vispa tills det är helt uppblandat.
Rör ihop de torra ingredienserna ordentligt. Häll ner mjölblandningen i sockersmeten och arbeta ihop till en slät och fin deg. Rulla 24 bollar och lägg i formarna. Grädda ca 10-12minuter. 

Tryck ner mitten på bollarna så det blir som en liten grop. Sätt i en centerbit i varje  kaka, strö på lite flingsalt.

Lycka till !