Äppelkaka i långa banor

Finns det något godare än en äppelkaka bakad på härligt saftiga äpplen som fått mogna och skördas nu i september, inte om man får tro maken. Dessutom skall det vara väldigt mycket vaniljsås till det. Jag kan tycka att det finns bakverk som väl klår den där äppelpajen med hästlängder men när regnet öser ner som i dag, ja då passar det perfekt med lite ljummen kaka och en riktigt god kopp kaffe. Vi har fått tillåtelse av våra fantastiska sommargrannar att plocka äpplen på deras träd, och som jag skrev i ett tidigare inlägg är det tuff konkurrens med getingarna och ev en och annan rådjursbock. Vi lyckades i alla fall att knipa åt oss ett gäng äpplen som nu ligger klyftade och inpackade i frysen för höstens många mystimmar med äppelkaka och vaniljsås framför brasan.