Browniebitar med jordnötssmör

I bland kommer jag in i ett bakflow. Degarna gör sig nästan själv och med hjälp av ugnen sprider sig den magiska doften av nybakade kakor och bullar i hela huset. Jag försöker hitta så många recept som det bara är möjligt på kakor som inte består av mjöl, socker och smör. Socker går att ersätta med alternativa sötningsmedel eller som jag hellre föredrar -dadlar, smör är inga problem det finns cocosolja om det nu behövs men mjölet då? Ja, det går att använda bovete, majs eller mandelmjöl. Kakao är smaksättare som anses både nyttigt och gott. Jag hittade ett nytt recept  i senaste numret av Mer Smak från Coop” Snabba Browniebitar med jordnötssmör” . Helt fantastiskt att slippa ugnen,  jamen då luktar det inte nybakat? Nej, men kakaon av bästa kvalitet  sprider sin ljuvliga bouquet, under tiden som bullarna sprider dofter av nybakat. 

Aspö vintertid

Vi kör fram bilen i fålla nr. 2 i hamnen i Karlskrona. Regnet och diset ligger tungt över havet och Örlogsstaden. De övriga fållorna fylls på undan för undan och snart är hela hamnplatsen full. I den gråtrist dimman tonar ett gult monster upp sig och snart angör färjan till Aspö kajen. Ett par minuter senare är vi ute på havet och på väg mot Aspö. 25 minuter av stillsamhet, eftertanke och ”jag kan bara sitta här och vänta”. Det är inte dumt alls att bara sitta och vänta och inte göra någonting. Det är en fin transport ut till ön , dimman har nu lättat något och vi kan se små kobbar och skär. Havet ligger stilla och det är bara båten som som klyver vattenlinjen och lämnar små fina vågor efter sig. Vi är på väg till våra trevliga bekanta som är sommarboende här på Aspö. Trots den kalla årstiden och frånvaro av värme stiger det av turister som gåendes skall utforska den lilla ön med 

Regel nummer 1

Solen strålade från en klarblå himmel och det var perfekt väder för fotografering. På med varma kläder och kameran i högsta hugg dvs. i kameraväskan på ryggen mot målet, havet. Vi har inte så många småfåglar vid vårt fågelbo ännu så jag var inte riktigt uppmärksam på vad jag skulle se bland snår och buskar. Där sitter min vackra favorit fågel med sin ståtliga röda bringa och svarta huvud och fullkomligt lyser upp hela buskaget med sin närvaro och helt perfekt motiv mitt framför mig. Nu blev det fart, men så oproffsigt,  kameran i ryggan och dessutom fel objektiv och innan jag har trixat fram utrustningen, ja då är väl det perfekta motivet borta. Jag strosade ner mot havet lite bitter över min foto fadäs. Det var bara att smida ny plan och smyga tillbaka. Visst satt blåmesarna och herr och fru Domherre där bland grenarna men inte helt optimalt för fotografering. Ja det blev några foto i solskenet iallafall.

Så regel nr.1, ha kameran laddad och klar och inte i väskan.

Den som spar han har

Har ni kvar lite av julgodiset. Jag har kvar en burk med knäck, det kan bero på att det är det julgodiset jag inte gillar. Däremot är Bounty något av favorit godis , men som sagt dessa går alltid åt i ett rungande huj. Jag fattar egentligen inte varför jag bara gör dem till jul, för vad är det för juligt med cocos och choklad om man tänker efter. Dessa passar väl väldigt bra hela året och till en god kopp kaffe.

Recept på de goda Bounty bollarna hittar du Här

Vilka läckerbitar hos Nilssons konditori i Oskarshamn

Det behövs inga resor till huvudstaden för att kunna njuta av magiska praliner. Nej, det räcker med att åka till  Nilssons Konditori i Oskarshamn. Jag gjorde ett besök på detta anrika konditori från 1920 talet i förra veckan. Hela bageriet var fyllt av njutande lunchgäster och förväntafulla fikagäster eller sådan som jag som inte fick nog av att titta på alla underbara små lyxiga praliner och som knappt kunde bestämma sig. Första valet var så klart en semla till maken eftersom semmelsessongen har börjat enligt honom. Men tillbaka till pralinerna, det räcker nästan med att säga att konditoriet blev utsett till Årets konditori 2009. Konditorn Anders vann titeln Årets konditor 2015 dessutom blev han världsmästare i marsipan 1996. Tänk världsmästare i marsipan, det slår väl nästan vilket 100 meters lopp som helst. Och som om det inte var nog så blev konditorn utsedd till , hör och häpna - Världens bästa konditor 2017. Efter mycket beslutsångest lämnade jag konditoriet med små vackra påsar med en tomteluva och en prinsesstårta och ett par andra exemplarisk perfekta praliner. Om de var goda? De var helt magisk balans mellan de två olika fyllningarna och det goda chokladytterhöljet. Missa inte Nilssons konditori om du besöker metropolen Oskarshamn eller helt enkelt ta en sväng dit.

En stund vid havet

Nordan drog in och omslöt oss med kyla och blåst, men vad gör väl det när vi fick möjlighet att leka med de minsta barnbarnen nere vid havet. Det är något speciellt med lekställningar och barn. Båda lockar alla till lek. För vem offrar sig inte i en lekställning, krypa, balansera och åka rutschkana det är bra för alla oavsett om du är barn eller pensionär. Tänk så härligt att få svinga sig i en linbana från en punkt till en annan eller varför inte utmana balansen på slak lina. Fast det absolut roligast var iallafall att kasta sten i havet och fika, för kaffe smaka alltid så toppen gott ute i naturen. Vi tackade nordan vinden för lekstunden och begav oss hem till värmen igen. 

Mums så gott för fåglarna

Ett gammalt slitet omodern uttryck är väl att som pensionär skall man sitta i parken och mata fåglar och inte ha något annat att göra. Det kan väl inte var mer fel än så. Jag känner inte en enda pensionär som inte har fullt upp. Dagen aktiva pensionärer ser till att hålla sig i form, gymmen översvämmas av hurtfriska, aktiva medborgare över 65 år. De hjälper barnen med alle handa göromål och det kanske bästa av allt de finns som en hjälpande hand för barnbarnen i den mån de bor relativ nära. Men hur var det då med det klische använda uttrycket -mata fåglar i parken. Nej, inte i parken, det finns ingen pensionär som har tid med det men däremot har de ett hjärta för fåglarnas överlevnads möjlighet så matar fåglar under vintertiden gör de säkert. Eftersom jag själv är pensionär så matar jag fåglarna runt omkring mig. I år har jag gått lös på hemmagjorda talgbollar och hängt upp i träd och buskar. Enkelt att göra och fyllda med energi. Det är bara att smälta kokosfett och kanske lite margarin och blanda fågelfrö och nötter i vanliga muffinsformar och när de sedan stelnat hänger man upp dem till fåglarnas stora glädje. Ett annat tips som svägerskan gör är att smeta smör på trädstammen, det gillar i allafall hackspetten.