En tillbaka blick mitt i julstöket

Ja vad skall man säga så här års, ja God Jul skulle väl kunna vara på plats nu när julruschen härjar som mest. Varje år bestämmer vi oss för att i år blir det inga iallafall inte så många julklappar och bara till barnen. Men när jag nu tittar under granen så ligger det trots allt en hög med julklappar som väntar på att tomten snart kommer och hämtar upp dem med sin släde. Vad beträffar julmaten så ligger allt i kylskåpet och väntar på att tillagas allt från revben till prinskorv. Julgodiset har jag gömt för mig själv, hur lätt är det inte att bara sådär framåt kvällen mumsa i sig först en, sedan en till och banne mig om det inte blir en till sådandär härlig fudje eller ett par kolor. Nu är det bara ett par dagar kvar fram till dess tomten kommer och knackar på och nu har jag bestämt att det bara skall vara lata dagar fram till dess så att vi alla kan njuta av en fröjdefull jul utan att vara helt slut.

Grått, grått, grått och lite rött

Det var tur att lucia med följe kom i går och spred lite ljus över mörka Norden. Nu om någonsin behöver vi något som skingrar mörkret som råder. Ni missade väl inte att Lucia morgon på SVT var från Kalmar, det var så fint med Kalmar slott som exteriör och och musiken från luciatåget där medverkande från kören Vox Beata från Kalmar Domkyrka och Voices från kulturskolan spred ljus och glans.

Tack o lov att kulturskolorna finns och att många elever får chans att börja spela något instrument eller att få möjlighet att uttrycka sig i ord och bild. Vi behöver den här ljusfägringen nu när både november och december än så länge bara erbjuder grått och åter grått. Men snart så vänder det…

Tradition som lever vidare i över 100 år i släkten

Traditioner förs vidare - gästskrivare

Idag fyller jag, Evas man 68 år. Det blir inget stort kalas, vi fokuserar på att låta traditionen i min släkt på min mors sida leva vidare.

Hur gör vi det - vi bakar ”mormors knäckebröd” som vi i släkten kallar det. Det är oundvikligt och ett måste inför jul och det beror ju främst på att ”alla” älskar det. Vi belönas efter baket med en underbar fika tillsammans med ”mormors nybakade knäckebröd”. Fikat verkar ske på ”modernt vis”, multitasking och med dessa kvinnors fantastiska simultankapacitet, se bild nedan.

2023 är lite speciellt år min mor Gulli Johannesson fyllde 100 år, sen hon var liten har smaskat ”mormors knäckebröd”. Min mormor Jenny Dahlberg gift Christiansson föddes 1889 i Borås och levde fram till 1972. Morfar Carl Alrik Kristiansson föddes 1887 i Varberg och levde fram till 1954. 2023 var Eva och jag i Holland och tittade på tulpanfälten men också för att uppleva den lokalproducerade Edamer direkt på plats i Volendam i närheten av Edam.

Jag minns när jag var liten dvs 5-6 år gammal att vi åkte till mormor Jenny på julafton på Backadalsgatan i Borås. Mormor bodde kvar i huset som Carl hade byggt till, enligt min mors berättelser. Min mor verkar ha avgudat sin pappa Carl, hon är alltid så stolt och positiv när hon berättar om honom, tågförare vid statens järnvägar. Tyvärr fick han inte vara med så länge i livet och tyvärr fick jag aldrig möjlighet att träffa honom, det samma gäller även min farfar, som dog 1951.

Julfirandet var speciellt, det var mysigt hos min mormor, tillsammans med min mor och mina tre syskon väcker julen starka minnen. Hos mormor bodde min mors tvillingsyster med sina tre barn, mina kusiner. De är är jämngamla med mina äldre systrar.

Att sitta och lyssna på kusinerna och mina äldre syskon vara spännande. Eftersom det ej fanns varken morfar eller några pappor till oss eller kusinerna så blev det ”girl power” för att säga det i moderna språktermer, mormor min mor Gulli och tvillingsystern Lilian. Det var andra tider, säkert tufft att vara ensamstående med barn och försörjning. Förövrigt rätt tuffa damer, mormor rökte cigarill, inga män ”satte sig” på min mor och hennes syster. En miljö som säkert präglat mig men hur vet jag inte riktigt. Jag har dock alltid haft stor respekt för dem alla tre.

I mormors kök var det uppdukat med massor av mat och allt som tillhör julen, ljuset var lite svagt i köket, det mesta ljuset kom från ljusstakar och levande ljus, doften och mystiken tätnade när man klev in där. Köket med dess gång minns jag som stort och långt, vilket säkert inte stämmer. Min favorit på julbordet var köttbullar, skinka och bruna bönor och till det drack man svagdricka, tror inte julmusten fått fäste på marknaden. Till det smaskade man naturligtvis i sig massor av ”mormors knäckebröd”. Detta luftiga och spröda knäckebröd med lätt sälta, stryks med lite smör och sen naturligtvis julost, lika klart med Juledamer från Holland.

Mormors knäckebröd har förföljt mig sedan jag var liten knatte, min mor bakade det, min fru bakar det, min syster och min bror osv. Perspektivet hissnar, nu har jag fått denna delikatess till jul varje år i 68 år, även om jag ej åt det första åren. Den stora obesvarad frågan är - Hur länge har min mor ätit det? Hur länge har min mormor ätit det, kan hennes mamma bakat det när mormor var liten?

Mormor har säkert bakat detta när tvillingarna var små, dvs från min mamma som föddes 1923 för 100-år sedan. Det innebär sannolikt att traditionen är minst 100 år, troligtvis äldre än så. Tänk om man kunde få dessa frågor om ”mormors bakverk besvarade” är det viktigt kanske, kanske inte. Det får läsaren själv avgöra för mig känns det just nu viktigt.

Under senaste veckan har tyvärr min mors hörsel försämrats ytterligare och vi kan inte kommunicera så bra längre. Hon hade säkert kunna berätta mycket om julbak under 1930 talet och om hennes upplevelse av ”mormors knäckebröd”.

Tyvärr bor vi en bit ifrån varandra och som så ofta blir det försent, när våra anhöriga blir sämre. Många frågor är obesvarade och får så förbli.

Min fru bakar med nöje ”mormors knäckebröd” jag får hjälpa till med det enkla. Nu återstår frågan vem kommer föra denna tradition vidare. Våra barn eller kanske någon eller några av barnbarnen.

 Den som lever får se, jag hoppas att det fortsätter - för mig känns det av någon anledning mycket viktigt!

Med vänlig hälsning - gästskrivaren i min frus blogg Gunnar

Recept under bilderna

Recept på Mormors knäckebröd eller som Eva och alla andar döpt om det till ”Gullis goda julknäckebröd”

Ingredienser:

50 g jäst

100 g smör

5 dl mjölk

3 dl rågmjöl Ca 1 l vetemjöl 1 msk socker 1-2 tsk salt

Gör så här:

Smällt smör och värm mjölken, fingervarmt.

Häll degvätskan över jästen.

Tillsätt salt, socker, rågmjöl och vetemjöl lite i taget.

Knåda degen ca 5 min.

Låt degen jäsa 30 minuter

Nu är det dags att kavla degen så tunt det bara går först med kavel och ett par drag med kruskaveln,

Grädda bröden 5 min, 2,5 minuter på varje sida i varmluft 235 grader. Jag har två plåtar inne samtidigt och byter plats på plåtarna och vänder på brödet efter halva tiden

Lycka till 🤸‍♂️

Ett riktigt vackert Lucia tåg

Regnet stod som spö i backen och snön lyste med sin frånvaro men det var något helt annat som lyste upp den bistra decemberkvällen. Vi var bjudna på luciatåg till förskolan Undringen i Saxnäs och när vi stod där påpälsade som om det var värsta vintern och småfrös lite grann i blötan så hördes små ljusa röster av den välbekanta luciasången och tärnljusen glimmade så vackert mot regndropparna och så med ens stod de där på den lilla scenen, lucia med eller rättare sagt flera lucior och tärnor. Tomtar och pepparkaksgubbar och gummor sjöng så det hördes ända till Färjestaden. Det var så fint och det kändes så fint att höra de välkända julsångerna klinga i vinterkvällen, med på reportoaren fanns även en handfull nya sånger. Det blev en fin kväll där med barnbarnet på scen i den regntunga kvällen.

Julmarknad i Borgholm

Vi har tyvärr inte varit på så många julmarknader i år, men i går passade vi på att resa till grannkommunen Borgholm för att besöka deras julmarknad. Det var så klart inget som fattades, julgranen stod på torget och lyste så vackert , julbocken var också plats och det serverades glögg och pepparkakor till alla och en var. Ingen julmarknad utan självaktning missar väl att det självklart skall finnas en sångkör som sjunger alla trevliga julsånger, i Borgholm var det sångkören Chorus Mixtus som underhöll med glädje och sång. Även om vi missade det så var det luciatåg och mitt i allt ihop kom lucia med sitt följe och det var visst en tomte som höll ett jultal till kommunens invånare och till alla besökare av staden undrar om det inte var kommunalrådet Ilko Corkovic som gömde sig bakom masken. Det blev en trevlig tur men så mycket julpynt blev inte inhandlat, inte ens en liten tomte.

Omväxling i skidspåren

Efter att ha stakat fram i vidunderlig miljö där solen trots den bistra kylan värmer gott och spåren är helt perfekt om än lite sträva så är det ganska skönt att som omväxling göra något helt annat. Antingen går man till simhallen på Experium och simmar några längder och sedan sätter sig i bastun för att mjuka upp kropp och själ eller så går man till bowlinghallen och skickar iväg några klot. Vi valde det senare det vill säga vi testade bowling. Nu var det ganska länge sedan vi var och bowlade så det fick gå några slag innan strikearna satt perfekt, eller rättare sagt om alla käglorna trillade ner av en slump. Om jag får skryta lite så brukar jag faktiskt slå ner alla kloten men den här gången tvålade maken till mig ordentligt och jag fick se mig besegrad dessutom gick naglarna på löpande band, men vad gör väl de, de växer ut till jul.

En ljuslykta så här till jul kanske

Som tur var hade barnbarnen lämnat kvar lite ballonger i Sälen så jag ”lånade” en blå vacker ballong för mitt experiment. Det behövs bara en ballong, vatten och så kyla så klart för att åstadkomma dessa vackra lyktor. Kylan var inga problem i Sälen i går var det -26 grader och i Särna där pep termometern ner till 32 minus inte utan att näsan klibbar ihop och kinderna ser ut som små röda juläpplen. Men nu till ljuslyktan enkelt och smidigt är den att göra, fyll en ballong med vatten och knyt i hop ballongen placera den i en skål så att det blir en vacker form på lyktan. Ställ ut skålen med ballongen i vinternatten så att den fryser. På morgonen tar du bort ballongen och gör hål i båda polerna så att vattnet rinner ut, forma hålen så att de blir lite större och ställ lyktan över ett ljus ute förstås och njut av det vackra skenet.