Det blev inget åskoväder, så då fick det bli en kaka istället

Nej något regn att tala om blev det inte. Den stor klumpen av gigantiska mängder regn och åska kom helt av sig och tog vägen över Visby istället. Vi fick 5 mm nederbörd, bättre än inget i alla fall. Då är det väl bara att sätta i gång med lite bak, vi skulle ha lite besök på eftermiddagen så då passade de bra med en vaniljkaka. Enkel sockerkaka med vaniljfyllning. Det blir lite mer än bara en sockerkaka men ändå så enkel att göra.

Regna det idag så gör den här, recept under bilderna

Vaniljkaka

Sätt ugnen på 200 grader

Kaka.

4 ägg

4 1/2 dl socker

4 1/2 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1 1/2 dl kokande vatten

Vaniljfyllning.

1 1/2 dl mjölk

180 g smör

6 msk vaniljsocker ( äkta vaniljsocker kan bli lite beskt)

1. ”Ströa och bröa” en 28 diameters form

2. Vispa ägg och socker fluffigt

3. Blanda ner mjöl och bakpulver i smeten

4. Häll i det kokta vattnet och vispa till en jämn smet

5. Sätt in i ugnen ca 25-30 min, känn med en sticka

6. Koka vaniljkrämen genom att blanda alla ingredienser i en kastrull och låt koka upp och sjud ett par minuter. Ställ krämen åt sidan så den får svalna och tjockna något

7. Låt kakan svalna något dela den sedan på mitten. Lyft locket och häll på vaniljkrämen lägg tillbaka locket.

8. Sikta florsocker och servera med hallon/jordgubbar och ev vispgrädde.

Lycka till !