Bakdag igen

El priset skenar och jag försöker både diska och tvätta nattetid då elen har lite humanare priser men vad katten jag kan inte baka på nätterna, någon måtta får det vara. Det får väl bli extra dyra mackor i så fall. Som jag skrivit tidigare här på bloggen så älskar jag enkla smidiga lösningar , nu hittade jag ett über bra recept på tekakor i långpanna. Samtidig som jag bakade lyssnade jag på meny i P1 och där frossade man i kokböcker och slog ett extra slag för Tareq Taylors nya kokbok ”Middag i en gryta”. Den skall jag nog önska mig av tomten, så smidigt att samla alla ingredienser i en gryta och sedan koka på den ett par timmar och under tiden ge sig i kast med en långpanna med brytbröd. Brödet blev så bra så där härligt fluffiga och toppen om man är många som skall äta, bara att bryta och för se sig med andra ord enkelt och smidigt.

Recept under bilderna

Tekakor i Långpanna

Ingredienser:

50 g jäst

100 g smör

2 dl vatten

3 dl mjölk ( jag läxade till det med röd mjölk, så här till jul)

2 ägg

2 tsk salt

3 msk socker

Ca 13 dl Vetemjöl special 

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader

• Smula jästen i en degbunke
• Smält smöret och tillsätt vatten och mjölk, ljumma vätskan till 37 grader
• Häll blandningen över jästen och rör om till jästen har lösts upp
• Tillsätt ägg, socker, salt, och blanda runt
• Tillsätt mjölet, lite intaget och kör 5 min i maskin eller knåda 10 min för hand
• Låt degen jäsa i 30 min.
• Vänd över degen på en långpanna och platta till den något
• Skär rutor innan degen åter skall jäsa i 30 minuter
• Sätt in plåten i ugnen ca 20 min.
• Ät och njut

Lycka till 🤸‍♂️

Full fart i skidspåren

Man skulle kunna tro att vi är i Karesuando i Sveriges nordligaste fjällvärld men så är inte fallet utan vi befinner oss i de Småländska skogarna några mil från Öland. Svartbäcksmåla i Nybro bjuder på för årstiden på fina skidspår slingrande skogsmiljöer. För tillfället sprutas det konstsnö i slalombackarna och i pulkabacken och det ger även möjlighet till fina skidspår. Det är så roligt att se att oavsett när man kommer till skidanläggningen så är det skidentusiaster gammal som ung som vill bättra på konditionen genom att forsa fram i spåren. Det är Nybro skidklubb som sköter spåren och känner man sig osäker på vallning eller skidteknik så hjälper klubben gärna till. Det kanske inte hade varit så dumt att få lite hjälp med tekniken det här fösta passet, ett som är säkert iallafall är att det känns i benen och ljumskarna.

Blir det en vit jul i år ?

När hade vi snö så här tidigt i december senast och för den delen så här kallt. I vanliga fall brukar jularna på Öland vara gröna och granna, fast i år kanske det till och med kan ligga ett riktigt vackert snötäcke på marken över julen. När jag tittar tillbaka i mitt bildarkiv så hittar jag riktiga vinterbilder både från 2010 och 2012 och då kantat säga att då gick snöskyfflarna varma av allt skottande. Det är trots allt lite mysigt när vi får en riktigt vit jul med mycket snö, även om det känns i hela kroppen efter plogandet. En sak är säker iallafall och det är att det är rätt gött och gå in och mysa vid brasan med glögg, pepparkakor och julskinka, men vi är inte där ännu och det kan hända mycket fram till dopparedagen.

Andra advent och faktiskt lite snö

När andra ljuset brinner är snart Lucia här, hon bjuder oss på kaffe och bud om julen bär, ja så är andra versen i Adventsdikten av Britt G. Hallberg. Den där dikten har jag tragglat med otaliga klasser på mellanstadiet inför både advent firande och Lucia tåg. Det är något visst med de där orden om att Lucia snart är här och allt vad det innebär av pepparkakor och lussebullar. Fast än är det några dagar kvar och till vi får höra klangen av Luciasång i Arla morgonstund. Tills dess får vi traska runt på julmarknader bland tomtar och girlanger och med påbud att hålla avstånd och vara försiktiga i farsoten som råder över oss. Så varför inte plocka fram allt julpyssel och klä granen så utöka vi julmyset och julstöket lite grann, för det går fort till det skall packas ner igen. Hoppas att ni får en fin andra advent 🕯🕯

+

Oväder över Öland och bak av knäckebröd

Ömsom regn ömsom snö och hagel, till detta kan adderas bister vind med styrka upp till 21 m/s så var morgondagen på Öland. Ölandsbron stängdes av pågrund av halka och en olycka med bilar som körde ihop. Idag visar termometern på minus 8 grader så vi får nog räkna med isgata på de våta vägbanorna. Så i stället för att vara ute i busvädret så satte jag igång med årliga baket av ”Farmors goda knäckebröd” det är ett recept som gått i arv och har nu nått tredje generationen av bagare. Vi var på makens kusinträff i helgen och då kom knäckebrödet på tal och det visade sig att receptet lever och frodas inom hela klanen. Så när vi hade oväder utomhus så fick doften av nybakat knäckebröd sprida sig inomhus. Dessutom smakade nybakat knäcke med julost och en kopp te ljuvligt sådär på kvällskvisten.

December började i vinterskrud

December började med buller och bång och en riktig vinter. Den vinterpudrande snön övergick snabbt till blötsnö och fåken har dragit in eller om det är nordan som piskar runt snö och regn. Ja ja vad är väl en dans på slottet mot en vinter i december, det är bara att hålla sig inne och inte ge sig ut på vägarna om man absolut inte behöver. Det får bli julpyssel inne i stället, häromdagen spreds doften av saffrans när första degen av lussebullar bakades med glädje. I dag kanske det får bli en omgång Rocky Road. Fast dessemellan blir det nog till att försöka hålla snön borta från uppfarter och  entréer, man får se de som ett träningspass att lyfta bort den blytunga snön.

Ett frostbelupet Öland

Temperaturen kryper ner mot minus 10 grader och vinden vilar på lagrarna och inväntar den bistra snöstormen som väntas anlända under dagen. Enligt SMHI så kommer vinden att tillta och komma upp i 20 m/s på södra Öland med fåken i släptåg. Förhoppningsvis blir det inte riktig snöstorm men snöskyfflarna är iallafall på plats så att vi kan skotta oss ut om det skulle behövas. Inne får vi roa oss med att eld och försöka hålla värmen nu när elen sticker i höjden. Även om molnen tornar ihop sig och ser mörka och hotfulla ut så är det kanske mysigt med den frostbelupna marken och adventsstjärnorna som lyser upp i mörkret.