Den fika i Lodgen

Jag skulle säga att maken och jag var tämligen ensamma på lodgen häromdagen när vi sjönk ner i de fluffiga sofforna men ensamheten varade inte så länge för den härliga lodgen på Experium fylldes snart av ”säsongare” som hade introduktion inför dagens stora avstamp inför vintersäsongens skidåkning både utför och på välpreparerade spår. Idag fylls Gustavsbacken och Experiumtorgetmed entusiastiska skidåkare och leverantörer av skidor och snowboard och allt annat som hör vintern till, för idag startar SKI TEST weekend i Sälen. Temperaturen i Sälen ligger på minus tre grader och vindstilla och backarna är pistade och står redo för skidåkarna. 

Första december och nedräkning mot jul

Tiden är ur led ja, det är det väl ingen veckan om . Elpriset rusar i höjden, sillen blir dyrare och apelsinerna har aldrig varit så dyra som de är nu eller kommer att bli fram till jul. De är frågan om alla negativa budskap om kommer med de vise männen ger den rätta jul feelingen, för budskapet är spara spara och hålla igen, så vi får väl se om de trots allt blir All Time High  för julklappsinköpen. På tal om dyra apelsiner det blir att gå tillbaka ill gamla tider dvs då när jag var liten då var det apelsiner till jul, punkt. Då låg de oranga, doftande bollarna i skafferiet för att plockas fram tillsammans med nötter lagom fram till jul. Nu när vi är inne i de bistra tiderna så gäller det ta mig fanken att njuta av varje stund av det lilla och se möjligheter i guds fria natur. För visst hoppas vi alla på bättre tider och Sanna mina ord så kommer de också.

Från Sälen till Mora i fädrens spår

Nej, riktigt så långt blev det inte i skidspåren i går men väl ett par km i ömsom fantastiska snöfyllda spår och ömsom i lite mossa, men vad katten gör det när spåren slingrar sig fram bland snötyngda granar och det enda som hörs är swishandes från stavtagen. Jag kan inte minnas när jag åkte skidor i november senast för några skidspår på Öland det har vi inte, visserligen fick vi ordentligt med snö för ett tag sedan men nu är den borta. Jag och några andra entusiastiska skidlöpare fick njuta av den vackra omgivningen i vinterskrud, men det är ingen större trängsel i spåren så här års. Just nu samlas alla pistförare, liftskötare och andra som håller vintersäsongen i gång för introduktion av arbetsuppgifter, det är fullt med ungdomar som ”säsongare” och ser fram emot en fantastisk tid i Sälenfjällen.

Snö snö och åter vinterlandskap

För alla oss som älskar vinterlandskap med fullt med snö och en riktig julkort stämning. Vi fick så mycket snö på Öland för någon vecka sedan men det gick några dagar och så vips var det vita täcket borta. Sälen däremot leverera ordentligt med snö. Pistmaskinerna går för fullt i backarna och backarna prepareras inför SkiStars skidprovahelg. Det är inte bara i backarna som det prepareras , restaurangerna fejar för fullt inför den kommande skidsäsongen. Till helgen då är det SKI TESThelg i Lindvallen, evenemanget går alltid av stapel den första helgen i december och det blir även startskottet för vintersäsongen. Mellan 9:00-16:00 fredag till lördag då får man testa årets nyheter inom skidor, snowboards, hjälmar och andra tillbehör. Nu kommer väl kanske inte jag och maken med sin opererade arm att kasta oss ut i de manchester pistade backarna men för alla andra entusiaster är det ett fantastiskt erbjudande. Med andra ord Sälen leverera.

Från värme till kyla

Nu tar jag tillbaka allt det där med att vi fortfarande har sommar, för nu har temperaturen dalat ner till 3 grader och det är knappt att jag har hunnit få fram varken mössa eller vantar. Uppe i Stockholm kom det lite snö i går enligt dotter som skickade en bild på den vita altanen. Här i söder är marken fortfarande grön och grann. Ja vad gör man då i den lite småkalla november månaden? Ja inte är det mycket men vi bestämde oss för att ge väggarna på övervåningen en liten extra påfyllning av färg så det drog vi igång härom kvällen men annars är det inte mycket. Jag tror att det snart är dags att ta fram ljusslingorna och montera dem. Jag såg i går på ett ställe här på Öland att någon hade gått all in med stjärnor, renar och tomten som var på väg ner i skorsten men där är jag inte riktigt ännu och några renar med släde och en klättrande tomte det överlåter jag till andra, men lite extra led belysning skall jag nog kosta på mig nu i novembermörkret.

Fisksoppa med avokado och grapefruktsalsa

Det låter som en salig röra, grapefrukt och fisksoppa.  Men jag kan lova att det var en riktig kulinarisk upplevelse. Nu när mörkret sänker sig och det visserligen fortfarande är sommar ja, iallafall meteorologisk sommar. Temperaturen dyker inte under tio grader så då anses det som om vi fortfarande är sommar men jag skulle nog mer säga att det är höst för inte ett löv är Kvarnparken träden nu ligger de på marken och ger mylla åt marken. Men för att återgå till soppan med fisk, grapefrukt och avokado så låter det kanske lite märkligt men attan vad gott det är den syrliga salsan sätter extra sting på fisksoppan. Så nu när mörkret lägger sig så det är dags att fylla hus och koja med tända ljus då är den här värmande soppan ett måste.

Receptet hittar du under bilderna

Ingredienser 4 pers.

500 g blandad fisk,  (gös ,lax,torsk) Jag köpte frusen fisk i tärningar, helt ok
1/2 tsk salt

1 fänkål
6 salladslökar alt. 2 st. purjolök

1 msk olja att steka i

2 dl vitt vin

7 dl vatten

4 msk hummerfond i flaska

1 dl grädde

Salsa:

1 grapefrukt

2 avokador

1 vitlöksklyfta

2 msk hackad persilja

Gör så här

1. Tina fisken om den är frusen alt skär färsk fisk i bitar och salta. Skär fänkålen och salladslöken i bitat

2. Salsa, skala och filea grapefrukten och skär i små bitar, dela avokado i små bitar. blanda i hop. krydda med persilja, pressad vitlök, sambaloelek.

3. Fräs fänlålen och salladslöken hastigt. Häll på vin, vatten, hummerfond och grädde. Låt soppan koka upp. Lägg i fisken och låt den sjuda på svag värme 4-5 min. Servera soppan i skålar och lägg en klick med salsa överst. Härliga kombinationer. 

TIPS: använd matlagningsgrädde istället för vatten. Eller vispgrädde för en fylligare smak

Lycka till 🤸‍♂️

Rådasjön och Råda Säteri

Vi åkte till västkusten för att fira svågerns 70 års dag i dagarna tre, men mellan varven av middag, tårta och bubbel så passade vi på att promenera runt bland Råda Säteri som har anor från medeltiden och som ligger så vackert strax intill Rådasjön i Härryda kommun eller närmare bestämt i Mölnlycke. Rådasjön med omgivningar är ett värdefullt friluftsområde i ett fantastiskt ädellövskog område. Så här på hösten ligger marken täkt av mörkt oranga bok och eklöv som lyser upp de kala bokstammarna och den intensiva gröna mossan. På våren prunkar naturen av vitsippor och i Rådasjön råder det full aktivitet med badande barn. Rådasjön sjuder av fågelliv kanske inte nu på hösten men på våren då är det liv i luckan. Vi passade även på att njuta av gofika i det lilla kaféet som har öppet alla dagar utom julafton.