November och vinden viner

Nu är det ingen tvekan om att hösten har virvlat in ordentligt. I går fick vi en liten hint om kommande stormar, det blåste 19 m/s i sundet bitvis och löven på träden får nu anstränga sig för att sitta kvar. Det blev aldrig någon riktig dager i går solen tittade inte fram utan de regntunga molnen packades ihop. Maken och jag trotsade blåsten och tog en promenad ner till havet för att få känna hur vinden piskar på. De sydliga vindarna gjord att vi fick lä på vår lilla badplats, men utanför udden piskade vågorna upp ordentliga vågor.  Det kändes bra att ta sig in i den lummiga skogen vars färger på träden fortfarande skapar guldupplevelse och när man ser att knopparna på buskarna är på gång, ja då finns det hopp om en snar vår. 

Novemberrusk och bakning

Då var vi inne i november och regn och rusk råder för tillfället däremot känns det som sensommarvärme, temperaturen pinnar upp till 11-12 grader och det känns riktigt gott att vara ute. Vad som alltid passar bra är lite gofika ute nästan oberoende av väder och vind. Jag tänkte börja fylla frysen med lite kakor att ha i juletid så nu har jag stilla börjat med favorit kakorna - skurna chokladsnittar. Det där kakreceptet har gått i arv i flera generationer och kakorna är alltid uppskattade. Min mamma bakade alltid dem och nu har jag fortsatt i samma anda och nu vill barnbarnen också ha snittar. Den här gången blev det inga kakor att fylla frysen med, utan det var en strykande åtgång innan de ens var nerpackade i kakburkarna. Det gick en leverans till min bror och sedan var yngsta barnbarnet på lite snabbvisit och då fick han ett gäng kakor med sig hem, så det är väl bara att ge sig i kast med en omgång bak till.

Recept under bilderna 

Chokladsnittar  ca 50 st

200 g smör

2 1/2 dl socker

3 msk kakao

1 msk vaniljsocker

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1. Sätt ugnen på 175 grader och rör smör och socker vitt och poröst. Tillsätt resterande ingredienser och rör samman till en deg.

2.Dela degen i fyra lika stora delar och rulla ut dem till plåtlånga längder. Lägg dem två och två på plåten och platta till dem något

3. Grädda längderna i mitten av ugnen i ca 12 min. Ta ut dem och skär sneda snittar.

Lycka till 🤸‍♀️

Vad händer med stigen

Den här stigen som ringlar sig fram genom skogen har vi promenerat på cyklat på och letat blåbär vid och plockat liljekonvalj och vitsippor vid på våren. Det är inte bara vi som använder stigen utan alla som letar lite skogsbad under årets alla årstider. Det är inte helt ovanligt att en hel cykelkaravan kommer åkandes på den lilla stigen, och hästar med sina ryttare njuter av att skritta fram i härlig terräng. Men som sagt det kan snabbt ändra sig och stigen blir ett minne blott och det härliga skogbadet ersätts med asfalt, sten och nybyggda hus i en salig blandning. Jag får väl ändå vara lite ödmjuk i mina tankar och säga som så att det är väl inte bara vi som skall få bo och njuta av den vackra naturen, det måste andra också för göra, men jag kan iallafall inte glädjas över att skogen förvandlas till en stenstod och den slingrande stigen blir en asfaltsvägen. Det är inte lätt det här.

Hurra hurra idag firar vi en tonåring

Tänk att vi fått världens bästa och finaste barnbarn, nej jag skojar bara alla tycker att just de har fått världens finaste barnbarn. En sak är iallafall säkert och det är att en av våra fyra prinsar fyller tonåring dag. Det är helt galet,  var tar tiden vägen, 13 år som bara flyger i väg. Denna underbara kille är så trevlig och så hjälpsam och full av empati och dessutom har vi bakning som gemensamt intresse, och mottot  ”Ju mer desto bättre” ligger väldigt nära. 

Idag när höstlöven sakta börja dala ner från träden och hela världen är upp och ner så får vi gratta Olle på avstånd. Jag hoppas verkligen att vi snart kan ses snart, även om det ser lite mörkt ut och Stockholm nästan bommat igen Stort Grattis älskade Olle för att du skänker så mycket glädje och vi hoppas att du får en toppendag på din stora dag som tonåring.

World Stroke day

Var 17:e minut drabbas någon i Sverige av stroke. Stroke är ett samlingsnamn för sjukdomar som orsakas av en blodpropp eller en blödning i hjärnan och är en av våra folksjukdomar och den tredje vanligaste dödsorsaken i Sverige. Sjukdomen kommer ofta som en blixt från klar himmel utan några som helst förvarningar. 2015 drabbades min bror av en propp i hjärnan och under några fullkomligt kaotiska dagar svävade vid i total ovisshet om vad resultat av den kraftiga stroken skulle innebära. Det absolut viktigaste är att den drabbade kommer in till sjukvården så fort som möjlig, det handlar om minuter för att man skall kunna begränsa skadorna som uppkommer i samband med syrebristen i hjärnan. Enligt statistiken så drabbas vanligtvis personer över 65 år, min bror var 64 år och skulle precis gå i pension när livet förändrades totalt för honom. Det har varit en fruktansvärt jobbiga år för honom med att komma tillbaka till ett värdigt liv. Jag har engagerat mig i Strokeförbundet för att kunna göra något för de som drabbas och för anhöriga, för det här är inget som någon vill uppleva. Strokeförbundet i Sverige uppmärksammar idag en film som heter 1605 dagar och nätter och är en dokumentärfilm om Petra som fick stroke under en inspelning av Expedition Robinson 2011 och vi får följa henne när hon får vård i Manilla och sedan hur hon kämpar med sin rehabilitering. Du ser filmen på TV 4 play och på strokeförbundets hemsida. www.Strokeförbundet.se Du känner väl till AKUT testet som du kan använda om du misstänker att en person fått en Stroke

Ansikte: Be personen le och visa tänderna, om mungipan hänger - Ring 112

Kroppsdel: Be personen lyfta  armarna och håll kvar i 10 s, om en arm faller ner - Ring 112

Uttal: Be personen säga efter dig ex. ” Det är vackert väder idag ” om personen sluddrar - Ring 112

Tveka inte utan ring 112 så fort du kan, det gäller minuter.

Äntligen bakdag

Så gött att få komma igång med lite bakning, det känns som om det var en evighet sedan sist. Tiden fram tills nu har som bekant ägnats åt att gräva jord och flytta den från punkt A till punkt B. Efter en dag ute i myllan så är det inte optimalt att sätta händerna i olika degar. Men nu när händer är rena så är det fantastiskt att sätt händerna i bröddegar och knåda så mjölet yr. Härom dagen startade jag i det lilla och bakade LCHF- bullar, dvs utan vetemjöl men i stället bovetemjöl. Jag har fortfarande lite svårt för bröd bakat på ägg, jag vet egentligen inte riktigt vad det är för fel för de här brödbullarna blev riktigt bra och ja, dessutom goda. Maken åt med god aptit och jag låtsades som det regnade när den ena efter den andra bullen med ost åkte ner i magen. Hursomhelst så skall jag nog komma på något recept utan vetemjöl och utan ägg, såg i något flöde att någon hade bakat med keso, det låter betydligt godare. Vill du prova bullarna så finns recept under bilderna.

Bovete bullar ca 6-7 st

Ingredienser

• 2 ägg
• 2 dl yoghurt
• 3 msk smält smör 
• 1,5 dl bovetemjöl
• 1,5 dl pofiber
• 1,5 msk fiberhusk
• 2 tsk bakpulver
• 0,5-1 tsk salt
• vallmofrön
• 1 uppvispat ägg

Gör så här

1. Vispa äggen fluffiga, vispa sedan ner yoghurt och det smälta smöret.
2. Blanda de torra ingredienserna och vispa ner. Låt allt stå och svälla i minst 5 minuter.
3. Sätt ugnen på 200 grader 
4. Rulla degen till bullar.
5. Lägg bullarna på bakplåtspapper och pensla med uppvispat ägg och vallmofrön.
6. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Lycka till 🤸‍♀️

Vernissage på VIDA Museum & Konsthall

Det är något visst med att strosa runt i stora konsthallar och insupa atmosfären och riktigt känna kreativiteten och skaparglädjen eller kanske till och med  frustrationen i konstnärernas verk. I lördags var vi inbjudna på vernissage på Ölands vackra VIDA Museum & Konsthall som nu har tre nya utställningar. Tillställningen i lördags började med att Bertil Vallien berättade om hur samarbetet med Gert-Åke Wågstam med smeknamnet Tarzan började och hur de tillsammans gav liv i gamla isblock eller sarkofager av glas. Bertils fantastiska glasskulpturer och Tarzans ljussättning skapar nya dimensioner åt skulpturerna.    I den nedre hallen, där ljuset från Halltorps vackra omgivning letar sig in rummets gigantiska fönster ställer konstnären Anders Wenngren ut sexton par tavlor där ena tavlan i paret är ett foto från resor konstnären genomfört och den andra bilden i paret en gouche som är en tolkning av fotot. Den tredje utställningen består av glasskulpturer av det israeliska paret Noam Dover och Michael Cederbaum. Det var precis vad jag behövde för dagen, en stund att försjunka mig in i konstens vackra, otvungna värld