Lingonrullade fikonbullar

Kul att testa något nytt på bakfronten. Jag köpte lingonpulver på Hälsokost butiken i Växjö när jag var där i veckan. Det blir en vacker röd färg på kakorna som passar bra i jultider. Enkla bollar av cashewnötter, kokosolja, chokladpulver och naturligtvis fikon. Hällde i lite honung för att få lite mer sötma, lingonpulvert är lite surt så det passar bra mot sötman i bollarna.

Recept under bilderna

2 dl cashewnötter

7-8 torkade fikon

1 msk kokosolja

1/2-1 msk kakao

Honung efter smak

Mixa allt till en ganska lös smet och rulla sedan i lingonpulver, ställ kallt.