Hembakade hamburgebröd

När barnbarnen var på besök så bakade jag hamburgebröd, jag hittade ett recept som ger 6 st så det var enkelt att dubbla. Jag kunde ha gjort dem lite mindre för det blir ganska mycket bröd men det är som sagt en smaksak. De blev väldigt goda och nybakat bröd till nygrillade burgare är inte fy skam.

Recept under bilderna

Ingredienser

Portioner:  6 st

• 1/2 paket jäst (à 50 g)
• 25 g smör 
• 2 1/2 dl mjölk 
• 1/2 tsk salt 
• 1/2 tsk socker 
• ca 5 1/2 dl vetemjöl special 
• 1 ägg 
• 1 msk sesamfrön
  
  Close

  Bra att veta när du ändrar antalet portioner

  Detta recept är gjort för 6 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera 

  Så här gör du

  Close

  Bra att veta när du ändrar antalet portioner

  Detta recept är gjort för 6 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och rör om. Värm till 37°C. Tillsätt vätskan i bunken och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt salt, socker, ev gurkmeja och nästan allt mjöl. Arbeta degen 10 minuter i maskin eller 15 minuter för hand. 
  2. Låt jäsa 40 minuter under bakduk. 
  3. Knåda degen lätt med resten av mjölet. Rulla till bollar, ett per bröd. Lägg på en bakpappersklädd plåt. Tryck till lätt så de plattas till lite. Lägg över en bakduk och låt jäsa 30 minuter.
  4. Sätt ugnen på 225°C.
  5. Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över sesamfröna.
  6. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter tills bröden får fin färg. Låt svalna på galler innan de delas.