Höstmys

Vilken härlig höst vi har haft, färgsprakande träd överallt som nu sakta dalar ner på marken. Nyponen lyser illröda för att förstärka de varma färgerna på färgskalan. Vår älskade brygga är upptagen och står nu på torra land och bara vänta på att få bli ett med havet igen nästa år. Tack Anna och Jonas för ert engagemang och era insatser, i år är vi dåliga att hjälpa till att skrapa av olika anledningar men vi kommer igen till nästa år. Det som skiljer höst från jul eller kanske överlappar är att julhandeln är i full gång, tomtar och julpyssel fullkomligt bågnar i affärerna, ja ja det går fot tills tomtarna skall fram till dess njuter vi av höstens magiska färger.

Honung i allla de former och smaker

Alla vet vi såväl att honung är naturens egen sötma som är fylld av gyllene energi. Den lugnar halsen vid förkylning och lindrar hosta på ett milt sätt. Den ger huden lyster och kan användas i både te och hudvård. Honung innehåller antioxidanter som stärker kroppens försvar. Den är ett naturligt alternativ till raffinerat socker. Ett par droppar i teet sprider värme och ro i kroppen. Biets arbete bakom varje droppe gör honungen ännu mer värdefull. Kort sagt – honung är både hälsa, njutning och natur i sin renaste form. Varje Skördefest här på Öland alternativ varje julmarknad låter jag mig övertalas om nya smaker på honung så nu har jag mintchokladhonung, polkahonung, gräddkolahonung och kardemummahonung. Där och då smakar det ljuvligt men väl hemma blir de mest stående på hyllan och jag återgår till min leverantör utanför knuten Markström honung- men vist blir ni lite sugna på att prova gräddkolahonung?

Norrsken på Öland

Temperaturen sjönk med ett par grader och stjärnorna visade upp hela sitt register på himlavalvet, då får vi ett mess från sonen - norrsken nu. Mycket riktigt där långt bort i norr spelar det magiska gröna ljuset över himlen, så hade vi varit längts upp på norra Öland fritt från all bebyggelse eller kanske utmed den Östra kusten så hade nog vyn varit i magisk. Det var helt vindstilla och så där härligt krispigt som det är när temperaturen sjunker. Vi tog iallafall på oss och gick ut på spaning och fick väl ett par ok foto. Det är något visst med det där gröna ljuset som dansar runt bland Karlavagnen och Orions bälte.

Omsluten av röda toner

Hela skogen står i brand, inte riktigt som tur är men färgerna på löven har nu övergått från grönt till åtta nyanser av rött. Dessa magiska färger allt från gult till magisk röd ger sådan energi och glädje nu när temperaturen dalar. Vi hade 4 grader nu på morgonen och det biter allt lite grann när man kommer ut. Det var inte bara färgerna som fångade mitt intresse i går utan även livet vid fågelholken. Jag har börjat mata fåglarna och i går var det ett riktigt rejält slagsmål runt husknuten på den lilla holken. Herre på täppan var 2 stycken pilfinkar som skulle mota bort både nötväckan och talgoxarna som försökte sig på att få några frön att mätta magen med. Intressant fenomen, jag trodde nog i min enfald att fåglarna samsade och delade med sig av det som gavs, men så är det tydligen inte. Jag får kanske satsa på att sätta upp fler holkar framöver eller agera fågelholkspolis :)

Små ljuvliga pumpa bröd

Favorit i repris, små ljuvliga portionsbröd lagom till Allhelgona helgen. Jag tyckte att de var så söta och perfekta portionsbröd till en fisksoppa eller varför inte någon pumpasoppa. Öland har sedan skördefesten bågnat av pumpor i alla de former och kulörer men nu börjar de sjunga på sista versen. Så då tänkte jag att de här små bröden att stoppa i mun skulle väl passa bra. Jag har bakat dem tidigare och det var inga problem att göra dem, det enda lilla kruxet var att ta bort stektråden när de var färdiggräddade. Lite pilligt men vad gör väl det när resultatet blev bra. Jag hade gurkmeja i brödet men det fungerar naturligtvis med saffran om man skulle vilja, morötterna ger gul färg åt bullarna.

Recept under bilderna

Ingredienser ( ca 15 bröd)

25 g jäst

3 dl fingervarm mjölk

75 g rivna morötter

2 msk rapsolja

1/2 dl ljus sirap

1 tsk salt

1 tsk gurkmeja

8-9 dl vetemjöl

7-8 m steksnöre 

Gör så här:

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills den lösts upp. Blanda ner morötter, rapsolja, sirap, salt, gurkmeja och vetemjöl, lite i taget. 

  Rör ihop allt till en ganska fast deg och knåda den kraftigt i några minuter,(jag körde den i assistenten i ca en kvart.)

2. Låt degen jäsa under bakduk i ca 50 minuter.

3. Dela degen i ca 15 bitar. Rulla dem till bollar med mjölade händer.

4. Vira ett steksnöre som tål ugnsvärme runt varje boll så det bildas 8 ”tårtbitar”. Knyt ihop tråden på undersidan och klipp av ändarna.

5. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa under bakduk ca 30 minuter. Sätt ugnen på 230º C. När bröden jäst färdigt, pensla dem med vatten.

6. Grädda bröden mitt i ugnen i 10-14 minuter. Låt dem svalna.

7. Klipp upp snörena och plocka bort dem försiktigt.

8. Klipp till pumpaskaft av tomatkvistar och stick ner ett i varje bröd.

Lycka till 🤸‍♀️

Höst på Öland

Kan det bli vackrare ut i vår gemensamma natur än vad det är nu, de vackra björk -och lönnbladen lyser likt guld stänk i vinden. Det pågår försäljning av pumpor överallt, men den stora kommersen var runt Skördefesten men nu kommer snart höstens stora högtid - ja det har iallafall blivit det -Hallowen. Det finns väl inte en butik värt namnet som inte säljer Hallowenpryttlar allt från ljus till skräckinjagande monstermasker. Det är svårt att hålla sig borta från att köpa iallafall en liten ljuslykta pumpa och köpa några pumpor att dekorera trappan med. Jag kan bara stilla undra -vad är det för fel på Alla helgons helgen?

Åter på Öland igen.

Då har vi lämnat fjällvärlden för kustvärlden, och ett kargt Kiruna med bara fjällbjörkar mot guldfärgade björklöv. Istället för att höra vinden susa över fjällen så hör vi nu havet brusa eller också ligger det helt kav lugnt med bara några krusningar. Det är väl fantastiskt vilket omväxlande land vi bor i och vi kan skatta oss lyckliga över hur bra vi har det. När man är ute i naturen och få skåda detta färgspektra så finns det väl bara ett hot som skulle kunna ödelägga allt och det är miljöhotet. Det är inte mycket som hörs om miljön längre, därför är jag faktiskt lite glad över att miljöpartiet åter skall finnas med som en värdig spelare till valet 2026 här på Öland.