Putsväck var Anna och bannemig om inte den vackra solen tittade fram och de kraftfulla snöröjarna hade fått undan all snö och vägarna var så gott som ren skrapade hela vägen till Jönköping. Vi tog en promenad runt Vätterns strand mitt bland allt jul pysslet. Staden glittrade av tusen juldekorationer och ljusslingorna speglade sig i Vätterns mörka vatten och varje gata kändes som en levande julhälsning.
Häromdagen låg gräsmattan grön och grann och några små vita snöflingor dalade sakta ner och yrde runt. Stormen Anna hade lamslagit stora delar av Sverige och det var inte utan att jag trodde att Öland skulle förskonas den här gången, men icke säger Nicke i går brakade Anna in med buller och bång. Det fullkomligt vräkte ner hela dagen och maken var ute och skottade och sopade en gång varannan timme och inte kunde vi ta oss ut på vägen, den gigantiska skottaren kom inte förrän vid 17 tiden så det var bara att hålla sig inne och gå ut och skotta för att få lite frisk luft. Sonen med familj körde från Sälen i går på fina välplogade vägar tills han kom till Lenhovda då var det kaos, men som tur var hade de inte långt hem. Nej jag vet.. ge er inte ut på vägarna i dåligt väder, men ibland måste man som idag då vi måste ta oss till Jönköping, men mer om det senare.
Stormen Anna parerade Öland och det var knappt att vinden tutade i över 10 m/s, ja kanske lite till men någon snö kom det inte, men i dag har den virvelvinden Anna tagit sig in över Öland också. Ett par cm snö har det kommit nu under natten så vi får se vart det barkar. I dag startade jag morgonen med snabb bak, det blev ett sådär ljuvligt bröd eller rättare sagt bullar som har fått jäsa hela natten i gåvan ro. Det är lite nice att vakna upp och sätta händer i en varm go deg. Nu är det förvisso så att det är en sådan bra deg som man bara rör ihop i en bunke för att jäsa och på morgonen häller jag ut degen på ett bakbord och skär 8-10 bullar som jag lägger direkt på plåt utan att knådas och skjuts in i ugnen. Vill du vet hur jag gör? Kolla under bilderna
Nattjästa frallor
8-10 st
Ingredienser
1. Hörnet på ett jästpaket
2. 0,5 l ljummet vatten
3. 1 liter vetemjöl
4. 2, tsk salt
På Kvällen
Blanda upp jästen i vattnet, tillsätt saltet och mjölet rör runt så att alla ingredienser blandas och strö sedan över lite mjöl innan bunken plastas in och ställs att jäsa exempelvis i köket.
På morgonen
Sätt ugnen på 250 grader
Häll upp degen på mjölat bakbord, knåda inte utan skär bullar i önskad storlek och lägg på plåten
Grädda 10 -15 minuter våga grädda ytterligare 7 min så att det bildas en sådan där härlig skorpa.
Lycka till 🤸♂️
Så har vi kommit in ett par dagar på det nya året, det blir spännande att se hur länge det dröjer innan 2026 sitter som en smäck i stället för 2025. Nyårsafton blev en lugn tillställning med maken som sällskap, vi försökte pynta till oss så gott det gick med lite glitter och glamour och trerätters middagsmeny. Vi tog en kort promenad ner till havet och kände på vinden nu innan stormen Anna drar in med extremväder och en och annan snökanon fast vi hoppas att vi undslipper detta på Öland, därför var det ganska gött att få känna vinden bita något i kinderna.
Då är vi inne på de sista självande timmarna på 2025. Även i år ligger marken grön och Kung Bore har inte hittat fram till Öland, ännu kanske jag skall säga för enligt våra meteorologer så skall det dimpa ner några cm idag. Jag hoppas att de nya året som vi går in i om några timmar blir ett betydligt bättre år än det vi lämnar bakom oss. Jag vill därför önska er alla ett riktigt Gott Nytt År!
Vilken tur att jag tog en innedag och bakade lite bröd nu när stormen Johannes har lämnat lite spår efter sig, det blåser rejält här på Öland. Medan vinden viner är det lika bra att slå på stort och baka så att frysen bågnar. Gårdagens bakskörd blev ett långpannebröd gjort på rågsikt, ingen jäst bara bikarbonat. Små ljuvliga källarfranskar som går utmärkt att kalljäsa över natten och sedan baka ut på morgonen. Det blev en omgång polarbröd och tillsist tekakor i form av hjärtan, vad gör man inte för sina små.
Det känns lite märkligt att lämna snöklädda toppar och vinterkyla för strålande solsken och plusgrader. Vi lämnade Sälen innan stormen Johannes kopplade greppet om norra Sverige och Sälen, sonen med familj som var kvar rapporterade att julgranen står kvar men det viner i knutarna på huset och att samtliga liftar var stängda i Lindvallen. Enligt SMHI så skulle det blåsa 27 m/s i byarna så då gäller det att hålla sig inne. Maken och jag packade fika korgen som fick bli lunch korg och gav oss ut mot havet. Vi hittade en trevlig liten plats med en liten bänk som var perfekt för en lunchstund innan vi kunde traska en väldigt kort sträcka, men vi fick en stund med utsikt över havet och med solsken i blick.
