Varannan dags aktivitet

Vi cyklar och cyklar och lyckas pricka in dagar då det står som spön i backen, kanske inte ösregn men iallafall regn och rusk. I går gav vi oss i väg på en skogsrunda över stock och sten. Om man bortser från vädret och regnet så blev det en fin tur på en mil ungefär. Uttrycket det finns inget dåligt väder bara dåliga kläder kan väl stämma bra så här års, det gäller bara att klä på sig ordentligt och lite vatten är det ingen som dör av. Det största problemet är glasögonen, där skulle man behöva vindrutetorkare för att få bort vattnet. I dag skall solen titta fram så då får vi förhoppningsvis njuta av en klarblå himmel.

Äntligen lite sol

Tro det eller ej men under december har vi här på Solen -och Vindarnas ö inte haft en en enda soltimme. Himlen har varit som ett stort grått täcke som gjort att det inte blivit någon riktig dagar. Så har det varit fram tills i går, då sprack de tunga molnen upp och några värmande solstrålar letade sig ner mellan det gråa täcket. Tillråga på allt så låg havet som en spegel och den blanka ytan klövs av en riktig entusiastisk paddlare som var ute med sin kajak. Paddeltagen skapade små ringar som förflyttade sig likt små cirklar. Det är verkligen inte varje dag man ser någon som är ute på havet så här års, temperaturen i sundet ligger nu på 4,8 grader så det känns kanske inte toppen för ett ofrivilligt bad. Fast det klart det är många som vinterbadar både här på Öland som inne i Kalmar, men då är det frivilligt och inte ofrivilligt. Hur som helst så gjorde solens strålar dagen i går.

Det blev kalas hela dagen

Visst skall man fira födelsedag med buller och bång hela dagen, det inte varje dag man fyller pensionär. Fast jag vet inte om 65 år är pensionsålder nuförtiden tiden för det optimala är väl att vi jobbar tills vi fyller 75 år kanske. Hursomhelst helst så firade vi vår nyblivna pensionär i går. Han blev väckt i ottan enligt honom själv, förmiddag för mig strax innan kl. 7. Då blev det kaffe med dopp och presenter till ljuvligt ackompanjemang av luciasångerna, förmiddagen ägnades mest åt hyllningar via telefon. Vid lunch kom sedan hela hyllningspatrullen med barn och barnbarn några kom personligen och de andra var med på FaceTime, så roligt att alla kan vara med och gratta trots att det är långa avstånd mellan oss. Som kronan på verket avslutades dagen med att hela Corona kören kom och sjöng för glatta livet och när mörkret sänkte sig skålade vi ytterligare en gång med våra fantastiska grannar. Kvällen avslutades med ytterligare ett Face Time möte med våra före detta grannar som numera bor i Halmstad. Vilken händelserik dag för en nybliven pensionär.

I dag tänder vi det tredje ljuset

....och inte nog med det vi sätter ljus i håret och knyter sidenband runt midjan, för som sagt det är Lucia men hos oss är det något som är ännu viktigare så här i juletid. För 65 år sedan föddes nämligen ett litet gossebarn i en syskonskara av fyra på BB i Borås. Den lille gossen växte upp och det var dags att välja yrkesutbildning och det blev lärarutbilning i Växjö som också blev bostadsort för honom och hör och häpna i Växjö där bodde jag och när vi en dag stötte på varandra i trappan upp till fysik och kemisalarna och fick någon form av ögonkontakt, ja då slog det gnistor. Sen den där dagen har maken och jag hängt ihop i ur och skur men framför allt i solsken och innerlig kärlek. Jag är så tacksam över alla år vi har levt tillsammans och med våra fantastiska barn och nu med deras barn. Tänk om vi visste allt det den där dagen när våra blicka möttes i trappan på lärarhögskolan. I dag hurrar vi extra mycket för denna underbara man som fyller år på självaste Luciadagen. Grattis min älskade make ❤️

Tomtestigen i Rälla

Stigen slingrar sig genom tallskogen och ju längre in i skogen man kommer desto mer förgrenar sig den upptrampade stigen och rinner likt floder genom skog och mark. Strax innan första advent händer något mycket märkligt utmed den välbesökta stigen, då ni, om man har tur så ser man hur mossan, kottarna och de små granarna börja röra på sig och ur gömslen och ut från stubbarna kryper tomtar och vättar. Det hela började i ett samspel mellan vättarna och oss människor, det var en liten flicka som med lätta steg hoppade runt bland stubbar och snår i sin iver att kanske få möta tomten, hon hade en tablettask i fickan som hon placerade utanför en liten hålighet i stubben, för det kanske skulle kunna locka fram en liten tomte.  Nästa gång den lilla flickan vågade sig fram till stubben, ja då stod där en glad liten tomte och strax intill låg en lapp med texten ”Tack så mycket för tablettasken, hälsningar Tomten” numera smyger det runt tomtar och troll i hela skogen, så om du håller utkik i Rällaskogen här på Öland om du gör ett besök så kan du säkert få se hur tomtarna jobbar på med alla bestyr och vet du, på smågranarnas grenar  pryds med kulor i de skiraste färger man kan tänka, fantastiskt vad tomtarna måste ligga i så är i juletid.

Chokladsnittar med After Eight

Jag skulle tro att man kan baka olika snittar varje dag året om så många recept finns det och smakerna varierar med årstiderna. När jag var liten bakade min mamma alltid chokladsnittar som var favoriter för min bror och mig. Det receptet använder jag mig av så fort det skall bakas snittar. Nu har jag börjat söka mig utanför det vanliga man skulle kunna säga att jag förflyttat mig utanför min comfort bak zon, om man nu kan säga att det finns någon sådan zon. I veckan gav jag mig i kast med ett nytt recept, basen är som till vanliga chokladsnittar men ovanpå ligger en fyllning av härlig mjuk min av After Eight plattor. De blev så goda, nästan som en kladdkaka, mjuka och lite sega. Så nu är det bara att kasta sig ut i bakdjungeln och leta nya recept.

Recept under bilderna

Ingredienser:

150 g rumsvarmt smör

3,75 dl vetemjöl

1,5 dl strösocker

3 msk kakao

3 msk sirap, ljus

1,5 tsk vaniljsocker

1,5 tsk bakpulver

Ca 20 After Eight- plattor

Gör så här:

1. Börja med att sätta ugnen på 175°C och klä en plåt med bakplåtspapper, ställ åt sidan. Dela after eight- plattorna i tre delar och lägg även de åt sidan.
2. Nyp ihop alla ingredienser utom after eight till en smidig deg och rulla sedan degen till tre längder och lägg på plåten med jämna mellanrum.
3. Tryck ihop after eight- bitarna två och två jämnsides med varandra. Tryck sedan ner dem i degen
4. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca. 12-14 minuter.
5. Tag ut och låt stelna en aning innan du skär dem i snitt.

Lycka till 🤸‍♀️

Företag vill filma här på Öland

Ja så är det, flera företag har ansökt om att få stänga av Ölandsbron för att kunna filma en reklamfilm. Nu har väl inte avstängning av bron under den värsta morgontrafiken inte varit det mest lyckade projektet. Däremot att filma Ölands vackra natur är fallit i god jord. Nu pågår ett projekt med Ölandsföretagaren Alexander Stutterheim, ni vet han med regnrockarna Stutterheim och de stickade kläderna. Alexander skall marknadsföra Volvos elbilssatsning Polestar 2. Projektet med Volvo och Stutterheim kallas för Ullexpressen och visa hur Alexander personligen kör ut beställningar till kunder i Stockholm. Dessutom har Volvo varit här på Öland och filmat en liten dokumentär film där Alexander kör runt i den Öländska naturen och i filmerna får vi även se små avsnitt med Alexanders bland får och i hans butik i Borgholm. Den gemensamma nämnaren för Elbilen Polestar 2 och företagaren Alexander Stutterheim är skandinavisk design och ekotänk, det ser ut att bli ett spännande samarbete.

Den här bilden har jag lånat av Ölandsbladet och fotografen är Alexander Jensen