Åter på Öland

Efter några dagar med barn och barnbarn i Stockholm är vi åter på Öland och får känna på lite vår vibbar, ingen snö bara barmark och på sälgen har de mjuka små videkissarna tittat fram. Det är en ynnest att få uppleva det bästa av vinter och vår nästan på en och samma dag. Nu har snödropparna kommit upp rejält och vintergäckens gula blommor lyser likt solen på de små bollarna, det är en härlig tid vi har framför oss och nu skall jag ut och spana in hur långt krokusen har kommit, förra året hade vi en galen Fasan som skrek och gapade här i byn så jag får väl se om jag kan hitta honom också.

Från skidspår till gofika

När man har varit duktig och slitit i skidspåren då måste det väl var tillåtet att njuta av fika på altanen. Solen strålade från en klarblå himmel och solen värmde så där gott som man verkligen har längtat efter så här i februari och med ens så längtar man ut och vill sitta med näsan i vädret. Ena dagen körde vi i gång grillen och riggade med våra hemsnickrade bänkar och för att göra dem lite mjukare bäddade vi in dem i fårskinnsfällarna och sedan var det bara att njuta av en grillbit, coleslow och ett glas rött. I går blev det ingen lunch ute men däremot kaffe och goda kakor från Bageriet vid Gustafsbacken, visserligen var det lite slöjmoln så solen värmde lite sparsamt, men ändå härligt att sitta i lä och njuta av ljuset, fina dagar med andra ord.

Osynk med vallateamet

Igår var vallateamet i osynk med underlaget i skidspåret, däremot var maken och jag i god form men vad katten gör det när det var ett skidtag fram och två tillbaka. Det är så perfekt att bara knyta på sig pjäxorna och ta skidorna på axeln och stavarna i handen och gå över vägen och där är pistade längdåkningsspår, det är i stort sett ski-in - ski-out. Spåren i går var väl sisådär första sträckan var det piskat och fint men därefter var det näst intill bedrövligt, bakhalt och mjuka slingrande spår men så är temperaturen 2 grader plus och vinden tutar i ordentligt. Vi var väldigt nöjda när vi tagit oss igenom slingan på 8 km. Dagen fortsatte sedan i bedrövelse när nyheterna nådde oss med situationen som hände i Örebro, så fasansfullt, bedrövligt och sorgligt. Frågan är väl när man åter skall satsa på psykisk ohälsa och verkligen ta det på alvar.

Åter på bloggen

Vart tog tiden vägen, ibland finns varken ork eller lust och inspirationen känns som bortblåst och när man ställer sig frågan är det ens viktigt att skriva här på bloggen, vem orkar ens bry sig. Men då kommer den där frågan … har du slutat med bloggen ?  Då förstår man att någon kanske tycker att det är lite roligt att följa våra upptåg och titta på lite bilder från olika platser vi besöker eller kanske få något recept på en god kaka så här i vabruari. Jag har i alla fall återfått lite inspiration till att skriva igen så jag bestämde mig för att ge bloggen en försök  till så får vi se vad som händer framöver. Nu har vi haft fina härliga dagar både i skidbacken och i skidspåret i Sälen när dottern med familj varit på besök, så roligt att umgås med barnbarnen ett par dagar, tyvärr låg den andra lilla familjen med de små barnbarnen hemma i maginfluensa.

Nu är det jul igen

.. kanske inte precis jul men betydligt mer julkänsla än den gröna julen vi fick uppleva 2024. Visst är det väl härligt när snön dalar så där vackert rakt ner och inte på tvären. I går var vi ute och skottade  varannan timme, äförst skulle bilen skottas fram sedan framsidan och därefter baksidan, sen var det bara till att börja om igen för då var det mesta igensnöat igen, man får se det som lite motion skyffla snö från den ena högen till den andra. Så är det och även om vi har misströstat lite att det är lite dåligt med snö så är vi bara inne i januari och det kan komma rejäla mängder till, frågan är om inte hela Sverige har fått ett lager med snö, i går kom det t.o.m lite snö på Öland, så det kanske kan bli lite skidåkning även där.

Långtur i skidspåren

Långtur och långtur men för oss är det långtur, vi skidade Kalven runt 1,2 mil och så långt brukar inte jag köra till vardags. Maken hade kollat upp att spåren var ny pistade och snöandet hade upphört så det var perfekt att ge sig i väg. Fast det det där med ny postade spår visade  sig vara en sanning med modifikation visserligen var det relativt fina spår men någon pistmaskin hade inte varit i spåren. Det spelade ingen roll för spåren var helt ok och det bäst av allt var att våffelstugan i Lindalen mitt ute i skogen var öppen och dessutom tillbyggd så trevligt och fint och där serverades härligt nygräddade våfflor med härlig hjortronsylt och en rejäl klick vispgrädde, det är väl precis vad man behöver när man är ute i skog och mark.

Dags för bak igen

Ja vad hittar man på när vinden viner knuten och det snöar på tvären, om man inte vill trotsa snöandet och ge sig ut på en skidtur så passar det väl väldigt bra att fylla frysen med exempelvis lite kakor att ha i reserv om man får oväntat besök eller helt enkelt bara mumsa i sig själv tillsammans med en god kopp kaffe.  Jag vet egentligen inte vad de heter men jag kallar dem Centerkakor eller Centergrottor för fyllningen i kakorna är en god chokladbit vid namn Center. Degen där chokladbitarna trycks ner i är väldigt enkel att tota ihop för hand eller om man har en assistens som hjälper till att få ihop degen som delas och rullas till små bollar i de små bollarna trycker man sedan ner en Center och skjuts in ugnen, enklare kan det inte bli och det är ofta en strykande åtgång på dem.

Recept under bilderna

Centerkakor
100 g mjukt smör
1 dl muscovadosocker
1 dl strösocker
1 ägg
1 krm vaniljpulver
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader

Blanda smör och de båda sockersorterna tills allt blandats väl. Tillsätt ägget och rör om addera  vaniljsocker, mjöl och bakpulver och blanda allt till en smidig deg.

Klä en minimuffinsform med små pappersformar. 

Forma degen till 26 små bollar och lägg i en boll i varje pappersform.

Sätt in plåten med bollarna i ugnen ca 10 min eller tills du ser att bollarna fått lite färg 

Tag ut formen och tryck i en bit center i varje kaka. Du behöver inte göra ett hål först, men jag gjorde ett hål först den här gången och tryckte i en Center.

Lycka till 🤸‍♂️