Februari och vårkänsla

Det var lite bitande i vinden i går men ändå ljuvligt att försöka ta sig fram utmed den lilla stigen som löper utmed havet och somna bland är torr och fin men för det mesta en liten å som ringlar sig . Det är 10 cm över medelhavsnivån så visst tränger vattnet upp där där det i vanliga fall är torrt. Som alltid letar jag lite vårtecken och det är inte speciellt många till samlingen ännu men de små ”videkissarna” börjar så smått att krypa ur sina skal och titta fram. Svanarna är ett litet vårtecken, visserligen finns de kvar hela vintern men på något viss är det lite vårtecken när de susar fram på rad i böljande havet. Så visst är det något visst med att strosa runt och hoppa på stenarna och stanna till och titta ut över havet och bara njuta av solen och det som komma skall. Idag skall det visst komma snö men ja så är det, det är bara att gilla läget.

Nattjästa frallor

Nattjästa frallor låter väl lite konstigt man skulle kunna säga kalljästa eller långjästa, ja principen är den samma. Jag satte iallafall en deg på kvällen inte så genomtänkt precis för det visade sig att det fanns begränsat med mjöl i mitt förråd så det var bara att plocka ihop det som fanns, så därför blev det lite av varje. Det är väl egentligen det som är grejen med att baka man tager vad man haver som hon myntade den där Kajsa. I kylskåpet låg iallafall ett par tärningar med jäst och det är huvudsaken för att det skall bli en jäsprocess, jag hade kunnat ta min surdeg men den behövde ett par matningar till innn den bubblar på ordentligt . Hur som så blev det en plåt med frallor om får så oc jäsa i kylskåpet under natten och det var en strykande åtgång på dem.

Recept under bilderna

Kalljästa frallor

Ingredienser

15 g jäst

5 dl vatten

2 tsk salt

1 l mjöl ( blanda ihop det du har )

Gör så här 

Rör ut jästen i vatten i en bunke, tillsätt salt och mjöl och kör ordentligt i maskin eller för hand.

Lägg plast över och sätt in bunken i kylskåpet för jäsning över natten.

Sätt på ugnen 250 grader eller 220 om det är varmluft

Ta fram bunken på morgonen och häll degen på mjölat bord, skär 10-12 bitar och lägg på plåt

När ugnen är varm gräddas bullarna i 10-12 min, 

Voilà härliga frukostbullar

Lycka till 🤸‍♂️

Det blåser friska vindar på Öland

….och jag letar vårtecken. Det blåste ordentligt på vår ö under några i går var det uppe i 16 m/s i byarna men eftersom solen strålade så var det ganska skönt bara man kom i lite lä.Det bästa är att elen håller sig på låga nivåer under några dagar och då tvättmaskinen kan gå för högtryck och ugnen står på så den nästan glöde. Så mellan varven var vi tvungna att ta en tur ner till havet för att få känna in det piskande havet och titta till stranden och framför allt se om det var någon strand. Dessutom spanar jag efter blåsippor men det är i tidigaste laget kanske men de små vitsipporna har börjat sticka upp överallt och knopparna på hasselbuskarna börjar också titta fram. Så det betyder väl att våren är på G även om det kommer en omgång vinter till.

Sol över hela Öland och speciellt över Äleklinta

Ja, när solen strålar som mest och himlen är så där vackert blå och vinden är så där lagom lättsam då passar en tur till Äleklinta perfekt. Det är så fint att promenera från den vackra byn Äleklinta norr över uppe på den 15 m höga klinten och njuta av den vidunderliga utsikten över havet. Fortsätter man ytterligare en liten bit så kommer man fram till den lilla fiskehamnen Bruddesta. På stranden några meter från havet ligger ett antal bodar byggda av kalksten och med med vackra tak av vass. Mellan bodarna står spel eller winchar för uppdragning av båtarna på den steniga stranden, men som nu är ett minne blott. Efter promenaden så väntade kaffe med solskensbullar för sällskapet och en fantastisk utsikt och där vi kunde följa solens nedgång.

Solskensbullar

Det passar väl bra att sno ihop en liten deg med solskensbullar, jag tror att de heter så för om man googlar bullar med vaniljkräm så får man upp just solskensbullar. Det kan vara roligt att alternera bullbaket och inte alltid baka bara kanelbullar eller som i dessa tider Semlor. Visserligen är Semlor makens favorit och enligt honom själv så är han i det närmaste expert på just Semlor och då skall det tilläggas att det endast är Semlor med grädde som gäller inte några extravaganta med vaniljkräm eller ve och fasa Nutella. Så därför blev det just Solskensbullar som iallafall innehåller just vaniljkräm. Jag fastnade för ett recept från Zeinas kitchen och receptet hittar du Här. De kanske inte blev så fin färg på dem men enligt sonen som fick en lite leverans , alldeles för liten enligt honom , så var de goda och i dag skall väl även Semmelexperten och jag sätter tänderna i dem.

Barmark och fika i solen

Från att ha trampat runt i snön och inte bara trampat utan också bitvis pulsat omkring i oskottade vägbanor, så känns det väldigt enkelt och skönt att gå på barmark. Nu låter det kanske som att hela Sälen är oskattat men så är det verkligen inte, snösvängen kör dygnet runt men när snön vräker ner dag som natt så är det inte lätt att hålla undan. Det verkar som om alla snöskottare på Öland har fått ledigt i år, för här finns inte en snöflinga utan här kommer nederbörden i form av regn ner. I går fick vi iallafall en dag med strålande solsken och en blå himmel, visst tutade vinden i men vi hittade en solig plats för att avnjuta en god Semla från Fredriks bröd och bakverk i Färjestaden, om man nu inte som jag är speciellt förtjust i semlor så finns det andra god kakor att njuta av. Jag inspekterade även mina rabatter och banne mig om inte tulpanerna är på gång upp snödropparna ser ut att fälla ut sina vackra kronblad vilken dag som helst.  Däremot är det lite dåligt med fåglar i trädgården, vi får väl se hur det blir till helgen då det är dags att räkna fåglar.

Kontrasternas land

Så är vi då åter tillbaka på paradisön, det är fantastiskt att följa snömängden från Sälen till Öland. Vi lämnade ett vintrigt Sälen manöver upp över öronen och -5 grader i Lindvallen nere i Sälen by och vidare mot Lima och Malung var det -26 grader. Längs sträckan ner mot Göteborg blev det både snöfattigare och varmare, ja det blev en liten avstickare för att hälsa på snart 100 åriga svärmor innan färden gick vidare till Öland och här finns det inte tillstymmelse till snö. Jag har längtat lite efter att få gå på barmark och slippa skotta snö, men nu vet i katten om jag inte föredrar vinterlandskapet framför barmarken. Men vem vet det kanske blir vinter även här på Öland för det kan väl inte vara så att det var vinter då i början på december och det var det hela. Här kommer lite bilder från ett vinterlandskap som är en fröjd för ögat.