Söndagsbak - bovetelimpa

Hösten kryper allt närmare och det blir mer tid inomhus, visserligen har vi haft temperaturer upp mot 25 grader dagtid så det känns ändå som att sommaren hänger sig kvar. Jag blev lite småsugen på att baka ett glutenfritt bröd som jag hittade ett recept på. Jag är som jag har skrivit om tidigare inte så förtjust i bröd som är bakade med för många ägg, och nu hittade jag ett recept bakat på bovetemjöl. Brödet innehåller även bär, jag tog lingon och tranbär vilket ger en härlig fruktighet, men nästa gång skall jag nog peta i lite nötter så att brödet blir så där härligt Crunchy. Det var iallafall väldigt lätt att röra i hop degen, inget knådande utan bara att göra en gröt på boveteflingor, chiafrön och vatten som en fördeg och sedan komplettera med honung, kryddor och bovetemjöl, med andra ord lätt som en plätt.

Recept under bilderna

Ingredienser

Skållning
3 msk chiafrön

2 dl boveteflingor

2 1/2 kokande vatten

Deg

3 dl ljummet vatten

25 g jäst

3 tsk salt

3 msk honung

2 msk kokosolja eller annan olja

2 tsk brödkryddor

3 msk kokosmjöl

6 dl bovetemjöl

2 dl lingon, tranbär eller valfria nötter eller blanda som du vill

Till formen

Rapsolja

Bovetemjöl

Sesamfrön 

• Skållning: Blanda bovete och chiafrön i en bunke. Koka upp vatten och rör ner. Låt svälla i 30 minuter.
• Deg: Värm vattnet till 37° (fingervarmt). Smula ner jästen i en bunke. Rör i vattnet, honung och kokosolja tills jästen lösts upp. Tillsätt den skållade boveteblandningen, brödkryddor, och salt. Arbeta in mjölet väl. Tillsätt bären eller nötternai degen.
• Smörj en tvålitersform väl med rapsolja. Bröa med sesamfrön,  och bovetemjöl. Degen blir lös, så klicka ner den i formen . Låt jäsa under bakduk i 45 minuter.
• Sätt ugnen på 200°. 
• Grädda brödet i mitten av ugnen i cirka 45–50 minuter tills det har fått fin färg. Låt stå i formen i cirka 5 minuter. Stjälp upp brödet på galler och låt svalna under bakduk

Lycka till 🤸‍♀️

Carpe diem

Eller varför inte fånga en kväll vid havet i goda grannars lag och med korvgrillning, ni vet så där enkelt och otvunget där var och en tar med sig vad den vill äta. Vi har ett par grannar som brukar tjoa till varje sommar när det är det dags att Carpe grillning på stranden. I år kunde vi dessutom skåla för att vår andra granne hade slagit hole in one under veckan så det det blev väldigt uppsluppet. Det var en perfekt kväll, solen tittade fram mellan molnen som helt plötsligt drog in men vinden bedarrade och det blev helt vindstilla. Det blev en härlig kväll med god mat och dryck och inspirerande samtal om sommaren som nå börjar gå mot höst. Det gäller att ta tillvara på möjligheterna som erbjuds och njuta av de sista sommarkvällarna.

På jakt efter Sörbyborg

Eftersom Gråborg var ett av utflyktsmålen i veckan tänkte vi passa på och leta upp Sörbyborg som ligger väl dold i Skedemosse. Vi hittade inte borgen eftersom den inte ligger synlig men däremot var vi på Skedemosse Museum och fick en historielektion av mossen och den dolda borgen. Skedemosse var under vikingatiden en betydande plats där man offrade till gudarna. De arkeologiska utgrävningar har som gjort har visat på enorma mängder djurben och vapen men även skelett från offrade människor. Fynden som daterats till 300 talet e.kr utgör Sveriges största guldskatt och det var ett antal guldringar som tillverkades endast för att offra. När Skedemosse var en sjö omslöts borgen av vatten på tre sidor och behövde bara försvaras mot sidan i öster. Borgen är den största på Öland och kanske den äldsta. Man samlades innanför borgen för fester och blot eller när det var orostider, men som sagt nu ligger borgen väl dold under gräs.

Gråborg mitt på Öland

Vi förflyttar oss tillbaka till järnåldern någon från runt 300 e.kr. då man behövde en försvarsorganisation på Öland mot inkräktare, borgen användes enligt fynd ända fram till till kriget mot danskarna 1677. Gråborg som den heter är Ölands största fornborg, ytan innanför borgmuren är 210 x 160 meter och murens höjd varierar från 4 -7 meter men den ursprungliga höjden har uppgått till 8-10 meter och dessutom 10 meter tjock. Som alltid på de fornnordiska borgarna har det funnits portar för in -och utpassage i samtliga väderstreck. Efter som Öland var en viktig plats för handeln i Östersjön så tror man att det bedrivits handel inom murarna. I dag är det tyst och ödsligt men man kan ana ljudet av skrammel från köpmännens liv och rörelse eller varför inte smedens hammarslag och kanske klockringningen från Sankt Knuts kapell som ligger strax utanför den gigantiska muren. Kapellet byggdes på 1100-talet med tillhörande kyrkogård.

Perfekt dag för båtvård

Vilket september väder, strålande sol och klarblå himmel med andra ord perfekt både för cykeltur och båtvård. I lördags cyklade vi en liten rutt på Östgötaleden och i går var det dags att preparera Alma för vinterförvaring. Seglen skulle ner och dynorna skall hem, även om hon ligger inomhus så tar vi alltid hem dynorna i båten, det är ett evigt släpande fram och  tillbaka men absolut värt besväret. I år var vi 4 stycken som hjälptes åt med allt arbete så det gick väldigt smidigt. Dessutom har vi efter mycket vånda och stort besvär bestämt oss för att sälja Alma. Det har varit ett beslut som vuxit fram successivt men i sommar tog vi ändå beslutet och det känns nu helt rätt även om maken redan börjar snegla på nya båtar men vi får väl se vad som händer, nu väntar nya äventyr och nya utmaningar i stället. Så efter en dag med båtvård tog vi farväl av vår kära Alma och överlämnade henne för god omvårdnad och härliga seglatser till en familj med genuint seglarintresse, lite sorgligt men vi får väl se vad som händer.

En tur på Östgötaleden

Vi lämnade vårt vackra paradis för att utforska Östergötland för en dag. Förvisso har vi varit här väldigt mycket med tanke på att båten har legat uppe i Gryt, men nu blev det att se kusten från landperspektivet istället för att spana på kusten från havet. Solen strålade från en klarblå himmel men det var ganska kallt när vi cyklade backe upp och backe ner, jag kan säga att det var något helt annat än att cykla på Öland. Därför kändes det väldigt gött att få hoppa av cykeln och sträcka ut sig på de mjuka berghällarna och njuta av en kopp kaffe och bara speja ut över havet och se motorbåtar och segelbåtar svischa förbi, ja inte segelbåtarna de svischa definitivt inte förbi, det blåste kanske 3 m/s på sin höjd. Det blev en härlig cykeltur på ca 2,5 mil och det får man vara nöjd med för nu blir det båtvård innan båten skall upp för vinterförvaring. En båtsäsongen går fort ⛵️.

Skogspromenad med hösttecken

Visserligen cyklar vi väldigt mycket på Öland men i går valde vi att ta apostlahästarna med packad rygga. Det blev en promenad på fina skogsstigar innan vi kom fram och kunde njuta av kaffe med dopp strax intill fyren vid Ispeudde. Solen stekte på ganska ordentligt och det var inte utan att vi var lite sugna på ett bad men tyvärr hade vi inga badkläder med oss. Det som slog mig under promenaden var att det så sakta smyger in lite hösttecken och visst nu är vi inne i det som väl ändå får kallas höstmånad - september. Jag har inga problem med att det blir höst snarare tvärtom, för mig är hösten fantastisk hög luft men ändå ganska varmt och att få krypa in framåt kvällskvisten och tända några ljus. Jag fångade några hösttecken på vår lilla promenad på 7,5 km i går, ett par lönnlöv i magiska färger och halvmeter höga flugsvampar som får växa fritt eftersom ingen är speciellt intresserade av dem och för att inte tala om nyponen som nu lyser upp med sina röda frukter, det är hösten det.