Nu är det jul igen

.. kanske inte precis jul men betydligt mer julkänsla än den gröna julen vi fick uppleva 2024. Visst är det väl härligt när snön dalar så där vackert rakt ner och inte på tvären. I går var vi ute och skottade  varannan timme, äförst skulle bilen skottas fram sedan framsidan och därefter baksidan, sen var det bara till att börja om igen för då var det mesta igensnöat igen, man får se det som lite motion skyffla snö från den ena högen till den andra. Så är det och även om vi har misströstat lite att det är lite dåligt med snö så är vi bara inne i januari och det kan komma rejäla mängder till, frågan är om inte hela Sverige har fått ett lager med snö, i går kom det t.o.m lite snö på Öland, så det kanske kan bli lite skidåkning även där.

Långtur i skidspåren

Långtur och långtur men för oss är det långtur, vi skidade Kalven runt 1,2 mil och så långt brukar inte jag köra till vardags. Maken hade kollat upp att spåren var ny pistade och snöandet hade upphört så det var perfekt att ge sig i väg. Fast det det där med ny postade spår visade  sig vara en sanning med modifikation visserligen var det relativt fina spår men någon pistmaskin hade inte varit i spåren. Det spelade ingen roll för spåren var helt ok och det bäst av allt var att våffelstugan i Lindalen mitt ute i skogen var öppen och dessutom tillbyggd så trevligt och fint och där serverades härligt nygräddade våfflor med härlig hjortronsylt och en rejäl klick vispgrädde, det är väl precis vad man behöver när man är ute i skog och mark.

Dags för bak igen

Ja vad hittar man på när vinden viner knuten och det snöar på tvären, om man inte vill trotsa snöandet och ge sig ut på en skidtur så passar det väl väldigt bra att fylla frysen med exempelvis lite kakor att ha i reserv om man får oväntat besök eller helt enkelt bara mumsa i sig själv tillsammans med en god kopp kaffe.  Jag vet egentligen inte vad de heter men jag kallar dem Centerkakor eller Centergrottor för fyllningen i kakorna är en god chokladbit vid namn Center. Degen där chokladbitarna trycks ner i är väldigt enkel att tota ihop för hand eller om man har en assistens som hjälper till att få ihop degen som delas och rullas till små bollar i de små bollarna trycker man sedan ner en Center och skjuts in ugnen, enklare kan det inte bli och det är ofta en strykande åtgång på dem.

Recept under bilderna

Centerkakor
100 g mjukt smör
1 dl muscovadosocker
1 dl strösocker
1 ägg
1 krm vaniljpulver
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader

Blanda smör och de båda sockersorterna tills allt blandats väl. Tillsätt ägget och rör om addera  vaniljsocker, mjöl och bakpulver och blanda allt till en smidig deg.

Klä en minimuffinsform med små pappersformar. 

Forma degen till 26 små bollar och lägg i en boll i varje pappersform.

Sätt in plåten med bollarna i ugnen ca 10 min eller tills du ser att bollarna fått lite färg 

Tag ut formen och tryck i en bit center i varje kaka. Du behöver inte göra ett hål först, men jag gjorde ett hål först den här gången och tryckte i en Center.

Lycka till 🤸‍♂️

Det skiftar snabbt på fjället

Vädret kan snabbt skifta från dis och dimma till sol och klarblå himmel, särskilt på morgonen när temperaturen stiger. Vi hade strålande solsken och bestämde oss för att ta oss upp till Myrflodammen för några varv i skidspåren, men ju längre upp på fjället vi kom desto dimmigare blev det. Men eftersom det är så fina spår så bestämde vi oss för att skida ett par varv i de fina spåren trots att dimman låg tät, men det är något trolskt att ta sig fram bland träden i total tystnad och dimma som omsluter en. Vi hade lite fika med oss men det kändes så där att sitta och fika i dimman så vi tog oss tillbaka till Lindvallen och som ett trollslag blev blir landskapet klart och färgerna skarpa. Den blå himlen öppnade sig, och där hittar vi en liten rastplats som blir perfekt för en kopp kaffe i solskenet.

Kvällsåkning i backen

Det milda vädret tär på snön och när temperaturen når 7-8 grader plus då porlar det friskt och när det dessutom blåser 13- 15 m/s då går det fort. Jag vet inte vad mans skall säga om väderförhållanden men vi har nog aldrig varit i Sälen någon januari med så här lite snö. Hur som helst så håller man i gång backarna det prepareras och pistas för glatta livet, skidspåren däremot kan vara lite svårare men vi har åkt i Myrflodammen och där är spåren väldigt fina under rådande omständigheter, dessutom går det som tåget för smältvattnet som under natten fryser till gör att spåren blir lite isiga och då är det bara att staka på och liksom skidstjärnorna på TV flyga fram, ja .. kanske inte riktigt så men det är den känslan jag och maken letar efter. 

Ännu en dag i skidspåren

Från bitande vind till att solen tittar fram och vinden bedarrat något. Om man skall tro SMHI så blåser det ca 8 m/s men i byarna tutar det i till 16-17 m/s men vi lyckades hitta en stund med väldigt lite vind trots att vi var en bit upp på Flatfjället och närmare bestämt Myrflodammen, där fick vi helt perfekta spår lite i en underbar miljö. Vinden till trots så är det 5 plusgrader vilket gör att det töar på vägar och parkeringsplatser men som tur är så fungerar spåren väldigt fint, temperaturen sjunker nästan ner till minus grader i alla fall till noll på natten så då hålls spåren i skick. Tiden känns ur led med flera plusgrader i januari, annat var det förra året vid den här tiden så då var det snö och kyla upp över öronen.

Skidtur i perfekta spår

Det töar och blåser halv storm men det är inget som varken berör eller påverkar skidspåren uppe i Sälen. Vinden sätter lite käppar i hjulen för slalomåkarna då liftarna stängs pga av hård vind, det har varit 20 m/s i byarna så det gäller verkligen att hålla i hatten. Det var faktiskt så att det gällde att hålla sig stadigt i spåren för även ute på de öppna fälten tog vinden i ordentligt. Vi tyckte att det gick väldigt bra när vi skidade åt det ena hållet men när vi skulle tillbaka så var det något helt annat, då fick vi mota hela vägen, men som tur var så hittade vi ett litet vindskydd där vi kunde fylla på energiförrådet , därefter var det bara att skida vidare i fantastiska spår i Gubbmyren.

Torplyckor

Jag älskar när jag hittar i ett recept som både låter och ser inspirerande ut och framför allt inte innehåller tusen ingredienser både sådant man har och sådant man definitivt inte har. Härom dagen hittade jag precis ett sådant recept , bara namnet lät så hemtrevligt och kakorna på bilden liknade mandekubbar. Fast dessa Torplyckor var absolut inga mandelkubbar men väldigt goda. Jag hittade receptet i senast numret av Land, det är inte så ofta jag läser Land men det får bli en ändring på det efter att jag hittade receptet på Tortplyckorna dessutom var det bara att mixa ihop alla ingredienser och rulla ut längder och skära till önskad storlek på läckerheterna. Prova detta recept så gott.

Recept under bilderna

Torplyckor 

Ca 45 st

Ingredienser

150 g smör

3 dl vetemjöl

1 dl grovt rågmjöl

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

Gör så här

1 sätt ugnen på 175 grader

2. Mixa ihop alla ingredienserna i en matberedare.

3. Dela degen i 6 lika stora delar.

4. Rulla ut varje del till en längd som delas i 7-8 bitar

5.lägg dem på en plåt och platta till varje del med en gaffel

6. Lägg kakorna på en plåt och och grädda dem i ugnen 10-12 minuter

7. Låt svalna.

Lycka till 🤸

Tjugondag Knut

Tjugondag Knut, som infaller den 13 januari, markerar slutet på julfirandet i Sverige och idag är alltså Tjugondag Knut den sista dagen i jultiden och då är det dags att dans ut julen eller som kanske är ett vanligare uttryck ”julgransplundring” , men det epitetet passar inte på min gran, det finns inget ätbart i den granen så det hade inte varit någon lyckad aktivitet. Nej nu handlar det väl mer om ta ner juldekorationerna och avsluta tomtarnas tid i slott och koja. Det är inte utan att det infinner sig en viss mått av sorglighet när tomtarna skall packas ner i lådorna för förvaring till nästa jul, men då är det lika roligt att plocka upp dem igen. Vissa tomtar betyder lite mer än andra, det kan vara att man fått dem av någon eller något som barnbarnen har gjort, så i dag packas de ner men det dröjer inte länge tills det skall upp igen.

Fåken drog in över Öland

Jag som var ute och spanande vårtecken häromdagen, den spaningen byttes snabbt till vinterspaning eller rättare sagt ta skydd mot det  riktigt bedrövligt vinterväder som drog in över Öland och Gotland i fredags. Snön började sakta singla ner strax innan lunch i fredags och vi hade koll på att vind och snö skulle tillta under eftermiddagen och det kan man säga att det gjorde med besked. Det snöade ymning och vindstyrkan uppgick till 29 m/s på norra Öland och vi på mellersta Öland fick i sundet smaka på en vindstyrka på 19 m/s och snöyra. Så när vi skulle försöka ta oss ut i lördags morse så var det nästan så att vi fick knuffa upp dörren. Bilen som stod i carporten fick vi skotta ut för att kunna skotta runt omkring. Med andra ord var det en dramatisk fåk som drog in över Öland, med vindar som ylar längs kust och land och snön som yr i virvlar och skymmer sikten. Så har vi det på Öland.