Kålpudding inte att förglömma

Kålpudding en gammal husmanskost rätt som jag i allafall inte gör så ofta. Så det blev att prova sig fram till hur rätten skulle tillagas. Den blev god i smaken men tyvärr lite för lite färs och för mycket kål beroende på hur man vill se de.

4-6 personer

600 g blandfärs (800 g är nog bättre till kålmängden nedan)

1,2 kg vitkål

2 st charlottenlök

2 msk sirap

2 dl grädde

2 dl vatten

1 msk kalvfond

Salt och peppar

Stek vitkålen och löken mjuk i smör och krydda med salt och peppar och häll över sirapen. Ställ åt sidan. Stek färsen och krydda. Blanda ihop vitkålen och färsen alt lägg ett lager vitkål ett lager färs och sedan toppa med ett lager vitkål.

Koka grädde, vatten och kalvfond. Häll över kålpuddingen

Grädda 175 grader i 45 minuter

Servera kokt potatis och lingon till.