Jullunch på Villa Vik

Jag tänkte att vi skulle gå på julbords lunch på Villa Vik i Växjö. Då tänker man kanske att det är uppdukat ett bord med vad som sägs höra julen till. Men på Villa Vik nöjer man sig inte med det, om detta var lunch så vet i katten hur det stora julbordet som de servera på kvällarna ser ut. Maken och jag tog med oss min bror och svägerska på detta dignande kalas i Kristina Nilsson vackra residens från början av seklet.  I matsalen var det uppdukat tre bord med allt vad man kan önska sig i form av sillbord, kallskuret och varmrätter. Efter ett par vändor med magen full av skinka och korv stapplade vi upp den stora trappan till kulmen av julbord, precis gottebordet och det var inte något litet bord med ostkaka och grädde, utan det var ett helt rum med tårtor, ostkaka så klart, gröt, hemgjorda praliner, godis i alla de former och mitt i rummet stod en chokladfontän som porlade så vackert för alla oss chokladälskare. Jag säger bara vilken matupplevelse

Det blommar i rabatten

Regnet strilar lite stilla och fint från en gråmulen himmel och har så gjort under i stort sett hela december, ja november också. Det gillar vi som inte får så mycket regn i vanliga fall, tyvärr så blir det inte så mycket av det. Vi får förlita oss på ordspråket  ”många bäckar små”. Däremot är jag tacksam över att temperaturen ligger en bra bit över nollan, dels för att jag slipper halka runt på hala vägar men även för att i rabatterna står det ett par vita blommor som med sina vida kronblad försöker sträcka sig mot ljuset. Det är julrosen som blommar för full i denna sena tid på året, vilket är helt fantastiskt. Medan all annan växtlighet ligger vissen på marken så frodas julrosen både med blommor och med bladet. Vi fick en sådan fin hyacintkruka av svågern och svägerskan som var på besök i helgen, den får pryda symaskinsbordet så här i vintertid.

 

Ho ho finns det några snälla barn

Visst finns det snälla barn, det finns egentligen bara snälla barn sen att omständigheter i livet gör att några faller under från snällskalan det är något helt annat. Det är bra att Tomten går runt och skrockar och frågar om det finns några snälla barn, för julens budskapet är att just vara snäll. Vi skall ge varandra presenter och vi skall titta varandra i ögonen och önska en riktigt God Jul. Det är väl en fin gest gentemot sina medmänniskor. Men hur som helst så är det nog den snälla Tomten som står i totalfokus under den här perioden fram till julafton. Barnbarnen och jag rustade oss med  ficklampor härom kvällen och gick ut i mörkret för att leta efter just Tomten, men vi hittade bara han som sköter om renarna.Tomten och Nissarna däremot de lyste med sin frånvaro. I Färjestaden där hittade vi den riktiga Tomten i alla fall och precis som sig bör skrockade han ho ho finns det några hälla barn.

Lussemorgon och vi firar vår egen lussegubbe

Hurra hurra i dag firar världens bästa make,  pappa, morfar och farfar som fyller år på själva Lucia. Makens 96 åriga mamma brukar alltid med glädje och lycka berätta hur hon med sin nyfödda barn på armen blev firad med Luciatåg och skönsång. Idag kanske det inte blev så mycket skönsång från mig i allafall , men vi har tittat på Luciatåget från Gränna i SVT, och det var ett av de bästa Lusse framträdandet som jag sett på länge, det var så fint.  Fantastiskt att se så många duktiga barn och ungdomar som på ett naturligt avslappnande sätt framför julens budskap i form av sång och dans. I bakvattnet på detta blir man fullkomligt galen på alla politiker som som vill minska på anslagen till musik och kulturskolorna i Sveriges kommuner. Musikskolorna som gör ett så fantastiskt arbete med att ge barn och ungdomar en viktig och meningsfull fritid. Nej, mer anslag till Musik -och Kulturskolarnas verksamhet. Vad kan vara viktigare än våra barns framtid.

Ibland får man improvisera

Är det några kakor som jag brukar baka inför julen så är det spröda chokladbröd eller chokladsnittar som de också kallas. Min mamma bakade alltid dessa så därför har det blivit ett naturligt val. Dessutom är det en av barnbarnens absoluta favoriter så det är ingen tvekan om utan att de har en strykande åtgång. De är så så där härligt sega i mitten med en lite hårdare skorpa. I går när jag tänkte att jag skulle ge mig på ett alternativ till chokladbröd hittad jag ett annat recept på andra chokladsnittar, men det var här det stötte på patrull. För i dessa snittarna skulle det vara chokladknappar som jag naturligtvis inte hade hemma eller rättare sagt jag hade vita knappar, vilket kan se lite trist ut i den ljusa smeten. Som tur var hittade jag Japp i mina gömmor så det fick bli snittar fyllda med Japp, så gott det också.

Recept under bilderna

Choklad snittar med Japp

220 gram smör

4 msk ljus sirap

5 dl vetemjöl

2 dl strösocker

1 1/2 tsk bakpulver

2 st dubbeljapp

Gör så här: 

Ställ ugnen på 200 grader, och ta fram en plåt med bakplåtspapper

Rör ihop socker och rumsvarmt smör mjukt och arbeta i sirapen. 

Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner i smörblandingen. 

Arbeta ihop till en smidig deg.  

Dela degen och rulla ut 4 länger.  

Platta sedan till längderna något med hjälp av fingrarna och lägg Jappbitar i mitte och tryck till lite vid sidorna

Grädda i mitten på ugnen i cirka 8-11 minuter, tills de fått fin färg.

Låt dem svalna något och skär dem sedan i lagom stora snitt

Lycka till 🤸‍♂️

Nu blir det full färd i spåret

Om det nu finns det några spår att åka längdskidor i, vi har  åtta plusgrader så då blir det lite säkert svårt att få till några spår alls. Som tur är så har vi en jätte fin skidanläggning i metropolen Nybro som ligger 4 mil väster om Kalmar. Svartbäcksmåla som anläggningen heter erbjuder både Alpin skidåkning som längdåkning. Så fort det blir tillräckligt kallt så går snökanoner på full styrka. Vi har i år investerat i helt nytt skidkit så nu hoppas vi att det kommer  att bli många mil i fina spår. Det är inte helt lätt att välja vad man skall han, men vi fick otroligt fin hjälp av personalen på Stadium i Kalmar, dessutom satsade jag på ett par stavar med en bild av Charlotte Kalla på, så då måste det väl gå fort som attan. Hoppas också att slalombackarna öppnar så att barnbarnen kan få åka fort ner för backen.

Julmarknad på Ekerum

I helgen var det julmarknad på Ekerum Resort här på Öland. Jag vet inte om folk har tröttnat på julmarknader och vad de har att erbjuda. Jag tyckte nog att utbudet var lite mindre i år, det är absolut inte det samma som att kvaliteten var sämre. Det var nog snarare tvärt om. Vi shoppade loss på både senap och salami att avnjuta på julafton om vi inte tullar lite innan förstås. Jag måste säga att jag blir imponerad av alla som sitter hemma och pysslar hela året för att under ett par dagar sälja sin alster. På marknaden träffade jag två kvinnor som hade radat upp ullsockar i regnbågens alla färger och de var så nöjda med sina arbeten, helt plötsligt reser sig den ena damen och slår händerna för ansiktet och utropar- Jag glömde alla mina grytlappar hemma. Förhoppningsvis bodde hon inte så långt bort utan att hon kunde få sina grytlappar levererade till försäljning på julmarknad. Det blev inte så mycket till julkänsla men jag hoppas att grytlapparna blev sålda.