Strålande vårdag

Vilken dag det var i går solen strålade från en nästan klarblå dag. Morgon bjöd på sol  och vinden tutade i ordentligt från väst med de härliga strålarna värmde gott. Under dagen steg temperaturen till 13 grader, så de påpälsade vinterkläderna kändes lite som våtvarma omslag desto  längre fram på dagen vi kom. Förra året vid den här tiden byggde vi kojor i snön och rullade snöklot till snögubbar, men framför allt väntade vi på det lilla barnbarnet som skulle komma vilken dag som helst. I år njuter vi av knopparna som börjar spritta upp ur marken och solen, havet och den klarblå himlen som är precis vad vi behöver. I går tog vi en tur upp på norra delen av öland första stoppet blev vid Djupvik en promenad utmed havet med vinden som ruskar om en ordentligt. 

Nu har jag gjort min andra omgång Kombucha

Vad är det nu för påhitt att dricka fermenterat te säger maken och tittar lite skeptiskt på drycken som står i burkan med en liten hätta över. Vad är då kombucha? Kombucha är te och socker som tillsammans med  volgasvamp får jäsa under 10-12 dagar. Jag förstår att det låter märkligt och kanske inte supergott. Jag gjorde en andra jäsning och tillsatte grapejuice för att en lite mer fruktsmak på drycken, det smakar lite som porlande champis. Kombucha har funnits i Sverige sedan 1800 talet under benämningen Volgasvamp och användes för att stärka hälsan. Under kombuchabryggningen bildas mängder av näringsämne såsom organiska syror och aminosyror som är nyttiga för kroppen dessutom innehåller det massor av antioxidanter. Naturligtvis går det att köpa färdig kombucha på flaska, men jag tycker att det är lite kul att göra sin egen. Vid kombuchabryggning bildas nya svampar,  så är det någon som vill ha en svampen är det bara att tjoa till.

Det kan vara tufft att vara farfar

Specielt när det gäller bergsbestigning. I går delade vi förmiddagen tillsammans med våra små barnbarn, och då skulle omgivningarna här på Öland utforskas i ordets rätta bemärkelse. Tjockleken på isen som låg som ett tunt täcke över den lilla bäcken skulle naturligtvis också undersökas om den höll för att gå på, vilket den inte gjorde. Dessutom skulle vi räkna till tre och sedan hoppa över den lilla floden. Högarna eller bergen som ligger som skyddsvallar runt området blev nästa utforskningsområde. Nu gällde det för farfar att följa efter i barnbarnets spår högre och högre upp över stock och sten. När de var på toppen så ropade Alfons efter mig, -kom farmor du kan också klättra, du kan. Vilken härlig inställning, du kan. Inget är omöjligt, hoppas att uttrycket följer honom genom livet när det kan kännas lite motigt. Den här gången avstod jag från att klättra, jag kände att yrsel visserligen skall utsättas men just bergsbestigning kanske inte var riktigt optimalt. Lite gofika i solen gjorde dagen till ett riktigt äventyr.

Så galet vackert när snödropparna står i parad

Nu känns det verkligen som att våren är på språng, veckan skall bjuda på plusgrader och upp emot 10 grader. Solen strålar i dag från en klarblå himmel och snön har smällt bort, utom hos oss. Vi har alltid snö kvar på vår tomt när den har försvunnit på allas tomter runt omkring. Fast skall det nu bli tio grader varmt så är det väl katten om inte snön smälter bort även hos oss. En sak är i allafall säker, till midsommar är snön borta.

Då var sådden igång

Så fort ljuset återkommer börja det spritta i planteringsfingrarna, affärerna prunkar av fröpåsar av alla de slag och vårblommorna med regnbågens färger står uppradade på parad för att vi konsumenter skall få glädje av dem. Jag brukar börja rycka i påsarna tidigt och trycka ner dem i såkrukorna någon gång i mars april. I år har jag investerat i en värmematta som gör att fröna får en varm bädd underifrån och hjälper rötterna att gro i den varma bädden. Dessutom läste jag någonstans att det är bra att fylla såkrukorna med 2/3 planteringsjord och 1/3 såjord. Då kan fröna gror i såjorden och rötterna utvecklas i planteringsjorden. Nu har jag petat ner Basilika, Rosmarin, Chilipeppar, Paprika och dessutom petade jag ner några citronkärnor från en ekologisk citron. Nu ser jag framför mig att det står ett stort härligt citronträd i min trädgård som till sommaren vajar i vinden prunkande av ljuvligt doftande citroner. 

Jag tjuvstartar våffeldagen

Eller rättare sagt vårfrudagen som infaller den 25 mars. Idag fick jag en extra vår feeling, solen tittade fram och de varma strålarna kunde äntligen strila in i mitt vintertrötta ansikte. Efter en promenad i skogen i ojämn natur där balansen får sig en riktig omgång kändes det riktigt bra att börja fundera över en riktigt god fredags fika. I rehab instruktioner för vestibularisneurit så står det att en promenad i skogen med svampplockning är toppen, men svampplockning i februari har vi lite svårt att genomföra i kalla norden under den här tiden . Så efter skogsutmaningen blev det årets första våffla med glass och sylt, mums så gott men attan vad mätt man blir. För att spä på vårvibben ytterligare så plockade jag in årets första forsythia, så det blev en riktigt bra vårdag. 

Jag plockade även fram ett recept på våfflor som min mamma alltid gjorde, spröda härliga våfflor. 

Recept under bilderna

Recept på våfflor

1 ägg

1 dl mjölk

1 dl vatten

2 dl mjöl

1 tsk hjorthornssalt

1 nypa salt

100 g smör

Smält smöret Blanda mjöl och hjorthornssalt för sig. Vispa ihop ägg, vatten och mjöl till en smet och häll i mjölblandningen och lite salt. Till sist vispa i det lite avsvalnande smöret och sätt i gång och grädda.

Lycka till!

Jag försöker leva i februar men kommer på mig hela tiden att snegla på april

Det töar på ön idag, solen orkar inte riktigt fram men takdropp hörs från stuprännorna och det rasslar till med jämna mellanrum då snötäcket rasar ner från taket. Det är något visst med att strosa runt och leta vårtecken även om det är lite väl tidigt kanske, men döm om min förvåning när årets förta små sippor tronar upp sig ur snön. Det känns så hoppfullt att se hur knoppar brister om än i sakta mak än så länge. Det går fort när väl temperaturen stiger några grader,  i går halkade jag omkring med broddar på skorna, isbanan under skorna var en rejäl utmaning för mitt balanssinne, men utmaningar är mitt nya motto.