Walk off fame i Borgholm på öland

Det är inte bara Hollywood som kan stoltsera med Walk off fame, nej även metropolen Borgholm har förevigat sveriges främsta idrottsprofilers fotavtryck. På torget i Borgholm finns numer samtliga Viktoria stipendiaterna signum sedan 1979 då Ingemar Stenmark var den första pristagaren. 

Mini picknick vid havet i snålblåsten

I går var det paus från bak, nästan i och för sig. Jag bakade ut mina surdegslimpor på kvällen men annars var det lugnt på den fronten. Istället gick resan till Kalmar för bilbesiktning och dvs inköp som behövs så här till Jul. Mitt på dagen tittade faktiskt solen fram en stund och vi tog med oss lilla picknick korgen dvs kaffe och pepparkaka ner till stranden, solen försvann bakom molnen och det blev svinkallt men en kopp kaffe med kärleken värmde hjärtat ändå.

Farmors goda julknäcke en baktradition att föra vidare.

"En av jultraditionerna i vår familj är att baka julknäckebröd. Receptet har jag fått från min svärmor som idag är 91 år. Hon har bakat detta med sina barn och hon bakade också med sin mamma är hon var liten. Det förpliktar att föra receptet vidare och hålla traditionen vid liv. Nu undrar jag om mina barn Emma och Johan kommer att föra traditionen vidare ? 

I år använde jag ett nytt mjöl - Manitoba Cream, som är ett riktigt bra mjöl, degen blir smidig och följsam, vilket är viktigt eftersom det skall kavlas lövtunt.

receptet på detta goda knäckebröd hittar du under bilderna.

Ingredienser

50 g jäst

100 g smör

5 dl mjölk

3 dl rågmjöl

Ca 1 l vetemjöl

1 msk socker

2 tsk salt

Gör så här

Blanda ihop degen som en bulldeg och låt den jäsa i 30 min

Dela degen i småbitar och kavla ut varje bit lövtunt, ta några tag med kruskaveln och lägg sedan på plåt. De utkavlade bröden skall inte jäsa utan bakas direkt i ugnen. Jag brukar använda mig av 2 plåtar sätt in 2 plåtar knappt 3 min. Byt plats på plåtarna och vänd på bröden in i ugnen igen ca 2-3 min håll koll det går fort eftersom de är så tunna. Under tiden kavlar man ut ytterligare bröd som är klara för att sättas in i ugnen direkt.

lycka till!

Julgodis, havrebröd, fröknäcke och silverputs

I går blev det en blandning av bak/julgodis bak och gammalt hederligt husmorstips. Självklart på julbordet är Rocky Road enkel och hypergod julgodis, Det är bara att blanda ihop Dumlekolor, Marshmallows, Pistage -och jordnötter tillsammans med en god choklad. Eftersom vi skulle bort på kurs på kvällen bakade jag några havrelängder och fröknäcke för den som är glutenintolerant för att ta med som lite fika.

Jag fick även lite energi att testa silverputsning av ett hederligt husmorstips som funkade riktigt bra. lägg folie en form lägg i silverbesticken. Strö över bakpulver och häll kokande vatten över, jag tillsatte lite ättika och lät besticken ligga kvar några minuter. Ta upp och skölj och torka. Resultatet blev skinande och fina. Bara att pricka av på att göra listan inför julen....

Livet är en schlager

Äntligen kom vi i väg på en musikal när vi var uppe i Stockholm. Emma hade fixat biljetter åt oss på Cirkus i Stockholm där Jonas Gardells och Fredrik Kempes Livet är en Schlager spelas. Helt fantastisk musikal med superstjärnorna Helene Sjöholm, Peter Jöback,jonas Helgesson, Johan Glans och Måns Möller och flera andra fantastiska artister. Det är inte bara musiken och dansen som är magisk. Det är en rörande berättelse om människors värde, solidaritet och drömmar. Tack Emma för en fantastisk upplevelse.

Luciatåg i dagarna tre

Det är inte så ofta som vi har haft möjlighet att vara med på lussefirandet hos barnbarnen men i år tog vi tillfälle i akt och åkte upp till Stockholm för att vara med. Det började på torsdageftermiddagen med lussetåg på dagis. Ett riktigt fint luciatåg med Lucior, tärnor, tomtar och pepparkaksgubbor och gummor i långa banor, underbart att se och höra. På fredag morgonen var det dags igen för det stora barnbarnets luciatåg. Melvin som går i 3:an var med i Luciatåget som bestod av 3:or och 9:or. Det blev ett fantastiskt tåg med 90 barn. Ett riktigt stämningsfullt tåg. Lördag morgon samlade vi ihop hela familjen och grattade maken som tillråga på allt fyller år på Lucia, med Luciatåg och skönsång. Ett mycket uppskattat inslag.

Stormstyrka på Ölandsbron

Vi väntar oväder runt Öland, först omgången kom i onsdags då stängdes Ölandsbron av för tung trafik. 23 m/s uppmättes på bron näst intill stormstyrka. Nu inväntas nästa stormby som meterologerna tror blir kraftigare än den i onsdags. Det är väldigt lågt vattenstånd runt hela kusten. Nu håller vi i hatten och inväntar stormen