Limpor med morötter och havre en gråtrist novemberdag

Vad skall man hitta på som ger glädje och energi en gråmulen regnig novemberdag. Bakning är ett bra tips som skapar en mätt glad mage, underbar doft för näsan och kraft och energi för kropp. I går blev det test av ett nytt recept på bröd som innehåller morötter och havre. Det blev hur gått som helst, havregryn ger ett väldigt poröst bröd och morötterna ger brödet saftigt och en oerhört vacker färg.

Receptet hittar du under bilderna

Morotslimpa med havre

2 limpor

25 g jäst

3 ½ dl mjölk, fingervarm

1 ½ tsk salt

25 g smör, rumsvarmt

2 msk ljus sirap

1–2 morötter, fint rivna

2 dl havregryn

3 dl vetemjöl

4–5 dl rågsikt

GÖR SÅ HÄR

1. Smula jästen i en bunke med mjölk. Tillsätt salt, smör, sirap, morot och havregryn. Blanda ordentligt.

2. Tillsätt vetemjöl och rågsikt, lite i taget, och blanda ihop allt till en smidig deg. Knåda degen kraftigt i några minuter.

3. Låt degen jäsa under bakduk i 45 min.

4. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord. Dela degen i två delar och forma limpor av dem. Skär några snitt i dem med en vass kniv och strö över lite mjöl.

5. Lägg bröden i två limpformar, ca 1 1/2 liter, smorda eller klädda med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 200 grader. Låt bröden jäsa under bakduk i ca 30 min.

6. Grädda limporna längst ned i ugnen i 25–35 min. Känn med en provsticka när bröden är klara. Låt dem svalna i formarna.

Fuck Cancer, ja det kan man verkligen säga.

För någon vecka sedan var jag inbjuden till Plain Capital för att lyssna på ett föredrag om en organisation som heter Ung Cancer.

Ung cancer jobbar för att hjälpa och stötta unga vuxna 16-30 år som drabbas av cancer, men även stöttning för unga vuxna som möter cancer i sin vardag.

Ung cancer har som uppgift att stötta, skapa forum och möteplatser för alla som blir drabbade av sjukdom men även för alla som står vid sidan om som anhörig eller vän.

Mycket intressant och givande möte och självklart pärlade vi armband så det rök om det, hoppas att jag kunde bidraga på något sätt.

Vill du ge ett bidrag till Ung Cancer så klicka dig in på Ung Cancer och köp ett "Fuck Cancer" armband.

Besök i Växjö och PL gänget

Det är inte ofta jag besöker min hemstad, men det blir några besök då och då. I går körde maken och jag till Växjö i regnrusket. Jag skulle luncha med mina PL vänner som dessutom är mina gamla arbetskamrater. Åren har gått och vi har bytt jobb lite till mans men PL gänget har bestått. I går blev det inte någon Peter Lehman kväll som annars är brukligt, utan det blev Sushi lunch, tyvärr kunde inte Kerstin vara med men Ingela, Åza och Jag  fick en liten stund tillsammans. Självklart var Inez också med. Alltid roligt att träffas och ventilera stort som smått.

Nu tjuvstartar vi med julgodiset

Under tiden jag lagade mat så hittade jag ett recept på 5 minuters kola. Passade mig perfekt , snabbt, enkelt och supergoda kolor. Tyvär hade jag bara tråkigt bakplåtspapper att slå in kolerna med den här gången, försökte pimpa med lite silver hjärtan men de fastnade inte. Det blir säkert en omgång till med kolor innan jul såndå får jag göra dem lite snyggare.

Här kommer ett enkelt recept:

100 g smör

2 dl socker

1 dl ljus sirap

4 msk kakao

2 msk vaniljsocker

Rör samman allt i en gryta och låt sedan koka i  5 min. Häll upp på bakplåtspapper i en form ( ca 20x30 cm)

Ställ kallt och skär sedan i rutor.

Simhallen i Borgholm väl värt ett besök.http://www.borgholmsbadhus.se/badhus/

I går bestämde vi oss för att besöka simhallen i Borgholm. Vi har aldrig varit där förut så det blev in positiv upplevelse. Dessutom lyckades vi pricka in en tid då det endast var några flitiga simmar motionärer och några barn som lekte. I den 25 m långa poolen avverkade vi i allafall 1000 m. Simhallen har även ett gym med olika vattengympa pass. Det blev en härlig fredag eftermiddag. Det där med crawl kurs kanske inte är så dumt...

Bilderna har jag lånat från simhallens hemsida.

Goda philadelphiabullar med citronsmak

Mumsiga bullar i braspanna. Jag fick ett recet från Kakburken på enkla och goda bullar. Det behövs inget kavlande eller rullande utan degen plattas ut på en plåt. Bullarna smakar ljuvligt av citronkrämen som blir fyllning.

Receptet hittar du under bilderna.

Philadelphiabullar med citronsmak

Ca 40 bitar

Börja med fyllningen för den ska klickas ut på en tallrik och hinna frysa till bitar.

Fyllning
75 g smör, rumsvarmt
100 g Philadelphiaost
1 ½ dl florsocker
1 msk vaniljsocker
rivet skal från 1 citron

Bulldegen
25 g jäst
3 dl mjölk, ljummen
75 g smör, rumsvarmt
½ dl strösocker
1 nypa salt
7–8 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Fyllning: Rör ihop alla ingredienserna ordentligt i en skål. Klicka ut ca 40 högar på en tallrik. Ställ den i frysen i 1–2 tim så att bitarna blir frysta.

2. Smula jästen i en bunke och lös upp den med mjölken. Tillsätt smör, socker, salt och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en lite kladdig deg. Strö lite mjöl över ytan och låt den jäsa under bakduk i ca 40 min.

3. Tryck ut degen i en smord långpanna, ca 29 x 32 cm. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader.

4. Gör ca 40 hål i degen med fingret och tryck ner en bit fryst fyllning i varje hål.

5. Pensla degen med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda bullen mitt i ugnen i 18–25 min. Låt brödkakan svalna och skär den sedan i rutor.

Efter mycket om och men blev planket klart

Vi har haft ett plank i carporten som på utsidan mot grannen är målat och klart sedan länge, men isidan är inte klar. Vi tog ett krafttag och köpte lite brädor spikade upp dem och målade. Så nu ser det lite trevligare ut. För visst vill man att även bilen skall ha det fint. 🚗👍