Ett riktigt Gott Nytt År

Nu är julestöket över och klapparna öppnade och skinkan uppäten, ja nästan iallafall. Jag önskar att jag kunde skriva att snön ligger vit på taken men ack sådan sommarvärme vi har här på Öland 8-9 plusgrader hoppar temperaturen upp till vissa dagar. Men nu skall det visst dra in ett oväder här i södra Sverige så nu nu kanske det kommer snö med besked. Hur som helst så vill jag passa på att önska alla mina bloggläsare och alla andra för den delen också ett riktigt gott slut och framför allt ett riktigt Gott Nytt År, vi hörs 2025.

Årets julbak av knäckebröd

Då var det dags för bak av ett av julens absolut måsten, jag har lagt ner ganska många måsten så här inför julen men det är några som faktiskt måste vara kvar och det är Farmors goda julknäckebröd. Traditionen av att baka det här knäckebrödet går långt tillbaka i tiden och receptet följer med i sann nedärvd tradition från mormor, till mor till son och dotter. I släkten går receptet under namnet Mormors Julknäckebröd, men eftersom jag har fått receptet av min svärmor så väljer jag att kalla det Farmors god Julknäcke. Maken och jag satt i gång med baket i går, han kavlade och fick lite bannor för att han inte kavlade så tunt som det skall vara  och jag passade ugnen så att bröden inte bränns. Så nu är ett av julens måste avklarade och markerade med ” öppnas till julafton”.

Recept under bilderna

 ”Farmorsgoda julknäckebröd”

Ingredienser:

50 g jäst

100 g smör

5 dl mjölk

3 dl rågmjöl 

Ca 1 l vetemjöl 

1 msk socker 1-2 tsk salt

Gör så här:

Smällt smör och värm mjölken, fingervarmt.

Häll degvätskan över jästen.

Tillsätt salt, socker, rågmjöl och vetemjöl lite i taget.

Knåda degen ca 5 min.

Låt degen jäsa 30 minuter

Nu är det dags att kavla degen så tunt det bara går först med kavel och ett par drag med kruskaveln,

Grädda bröden 5 min, 2,5 minuter på varje sida i varmluft 235 grader. Jag har två plåtar inne samtidigt och byter plats på plåtarna och vänder på brödet efter halva tiden

Lycka till 🤸‍♂️

Från fjäll till hav

Vi bytte fjälltopparna mot öppet hav, ja iallafall på ena sidan av ön och mot ett sund på andra sidan. Således är vi åter på paradisön igen och vi har bytt temperaturen från minus grader till 7-8 plusgrader och för att strö salt i såret så bytte vi regn mot snö. Men det är väl det som är så fantastiskt med vårt avlånga land det går på ett lite kick att byta både med miljö och klimat. Det är nästan som att sätta sig på ett flyg i smällkalla februari för att några timmar senare kippa efter syre i ett 30 gradigt exotiskt land. Väl hemma på Öland väntar förberedelser för julen , några klappar som skall få vackert julpapper runt sig och skinka skall griljeras. I år skall jag göra köttbullar av älg för första gången, jag jag hade lyxen att få köpa lite älgkött från en granne här i byn, nej idet var inget älgkött från en älg här på ön det är som bekant lite dåligt med älg som strosar runt här på ön. 

Busväder i Fjällen och Julmarknad

Vinden tog i ordentligt och snön yrde i kapp med vindpustarna, trots den bistra vinden så var det många som var glada att den efterlängtade snön dalade ner eller dalade och dalade är väl ett begrepp som inte direkt passade för dagen men men 1 dm snö kom det nog ner till slut. Maken trotsade den bistra vinden och gav sig i väg i skidspåret men det var kanske inte den mest optimala dagen för skidåkning, igensnöade spår vind på tvären och ymnig snöande. Jag passade på att besöka julmarknaden i Tandådalens fjällkyrka, det är alltid så trevligt att komma in i kyrkvärmen och titta och shoppa bland alla hemmastickade vantar och sockori regnbågens alla färger, dessutom hann jag med en kopp kaffe och en kyrkbulle innan en genomfrusen skidåkare anlände.

Kläppens skidspår

Så fint att det finns fantastiska skidspår nere i dalen närmare bestämt Kläppen, det passar mig perfekt en slinga på 4 km som det naturligtvis går att skida det antal varv man känner för och när ben och kropp känns så där starka och energi fyllda, visserligen kanske det inte händer så särskilt ofta så är tanken på att kroppen skall kännas så. I vilket fall som helt så var spåren ljuvliga och perfekt preparerade. Man kan säga att det var inte bara vi som tyckte att spåren och tillgängligheten är perfekt, vi fick samsas med skidskola, skateåkare, riktiga tävlingsåkare och så ett antal skidmotioänerer, men vad gör väl det när alla har samma mål att få komma ut i naturen och få anstränga lungorna lite extra.

Trysil i Norge

Vi tog en tur till Trysil, vi ville så klart se om norrmännen hade fått mer snö än vi i Sverige men så var det så klart inte. Backarna i Turistsenteret var sprutade med konstsnö och ordentligt pistade och de var flera skidentusiaster som skidade fram i backarna. Vi hade en vilodag så vi hade lämnat skidorna hemma och bara passade på att njuta av Norges motsvarighet till Lindvallen i Sälen. Bor man som vi gör på Öland där horisonten tycks vara oändligt långt bort och havets vågor ständigt levererar rörelse så är det något helt annat att var omsluten av berg med tillhörande skogar. Jag slås ofta av att man känner sig omsluten och att naturen omfattar en med kraft och lugn. Så bra och inspirerande att få vara en del av de båda miljöerna.

I dag firar jag min älskade make

Idag på Lucia firar vi min älskade make, en man som verkligen älskar livet. Din glädje smittar av sig och gör varje dag ljusare, precis som lucialjusen denna dag. Du hittar din frihet i skidspåren och på cykeln, där naturen är din bästa vän. Med varje stavtag och tramptag visar du hur mycket du uppskattar allt det vackra runt omkring oss. Din passion för rörelse och frisk luft är inspirerande, och ditt skratt är som en varm bris även i vinterkylan. Jag är så tacksam att få dela livet med dig, din energi och kärlek är ovärderlig. Idag är din dag, och vi ska fira allt det som gör dig så fantastisk. Grattis på födelsedagen, min älskling!

Vi nöter på spåren

Tyvärr är det endast två skidspår som är öppna i Sälens magiska skidområde, vilket begränsar framfarten för alla skidåkare. De öppna spåren erbjuder naturligtvis möjlighet till träning men variationen är begränsad jämfört med normalt. Det milda vädret och avsaknaden av tillräcklig natursnö har fördröjt öppnandet av fler spår, men vi njuter av den fina upplevelsen i vinternaturen när vi skidar fram och tillbaka på de preparerade spåren. Naturlagarna kan vi såklart inte göra så mycket åt men vi hoppas självklart att det snart om inte vräker ner snö så iallafall dalar lite vackert och mycket.

I dag firar Nobeldagen

I dag den 10 december firar vi Nobeldagen för att hedra Alfred Nobel, den svenske uppfinnaren som skapade Nobelpriset. Datumet valdes eftersom det är årsdagen av Nobels död 1896. Nobelpriset delas ut till personer och organisationer som gjort banbrytande insatser inom fysik, kemi, medicin, litteratur och fredsarbete, samt senare ekonomipriset till Alfred Nobels minne. Ceremonierna i Stockholm och Oslo är högtidliga och markerar vikten av vetenskap, kultur och fred. Nobeldagen är också en påminnelse om att uppmärksamma de idéer och insatser som formar vår värld till det bättre. Så i kväll får vi bänka oss framför tv:n om vi händelsevis inte blivit inbjudna till banketten för att spana in alla fantastiska kreationer på damerna. För vi minns väl alla 2017 och dåvarande kulturministern Alice Bah Kuhnkes pappersärmar eller 2014 då Maj Britt Moser fick Nobelpriset för sin upptäkt av hjärnans GPS .

Det är så hälsosamt och stärkande i fjällen

Begreppet “Sjön suger” är ett svenskt uttryck som ofta används för att beskriva känslan av hunger som kan uppstå när man är ute till sjöss. Det syftar på att det fysiska arbete och den friska luften som ofta förknippas med livet på sjön kan öka aptiten, och därmed “suger” sjön i sig energi och skapar ett sug efter mat.

Det används också ibland bildligt för att beskriva en allmän känsla av att bli trött eller utmattad, särskilt i samband med aktiviteter utomhus eller i naturen. Ibland används uttrycket mer humoristiskt i sammanhang där hunger eller törst förstärks av den aktuella miljön. Det får man väl ändå tillstå att det inte bara är sjön som suger utan även att skidåkning i naturen tar begreppet till nya höjder, dessutom får begreppet ”det är så hälsosamt och stärkande i fjällen” får med ens en annan innebörd.

Det har varit skidtestar helg i Sälen

Det har varit galet mycket folk både i backen och i samtliga stugor i Lindvallen med omnejd. I fredags startade skid kickoffen med skidtestarhelg, det är väl liksom startskottet för vintersäsongen 24/25. Snökanonerna går på högvarv för det har verkligen inte kommit smycket snö från himlen, det ligger ca 1 dm på marken, annat var det förra året då vi inte gjorde annat än skottade och skottade och där emellan åkte vi skidor. Nu gör Skistar allt för att både längdåkare och backåkare skall kunna ge sig ut och njuta av skidåkningen. På tal om skidtestardag så funkar det så att allt är digitalt, man laddar neråt en app som identifiera dig och sen är det bara att skanna in de skidor du vill ha för respektive leverantör och när man sedan har testat färdigt så är det bara att lämna tillbaka och logga ut, maken testade ett par skidor som i hans tycke både var bra och passade hans åkstil, han kanske räknar med att Tomten kommer med ett par nya, ho ho vi får väl se. Mellan åken så passade vi på att njuta av nybakade våfflor med allehanda goda tillbehör som laxröra med stenbitsrom och glass med hjortronsylt och till det rykande varmt kaffe.